时间:2018-09-08 12:36:09 来源:美食工坊作者:排骨点击:
排骨算是我们日常餐桌上的 " 硬菜 " 了:糖醋排骨酸甜可口、红烧排色泽诱人骨、排骨焖饭懒人必备 ……
美食君最近爱上了蒜香排骨,蒜香浓郁,肉质外酥里嫩,真的非常非常好吃!可就是排骨还要油炸,做起来麻烦又费油。
用烤的就没有这种担忧啦 ~ 腌好的排骨直接交给烤箱,等着享用美食就好。
烤好的排骨外表都是脆脆的,外酥里嫩,趁热一口咬下去,蒜香温柔的弥漫在口腔,肉汁在唇齿间溢出来,连骨头都是香的!
蒜 香 烤 排 骨
1. 用姜蒜末、红椒圈、蒸鱼豉油、蚝油、糖调成酱汁,倒入洗净的排骨中。
2. 抓抹均匀后覆上保鲜膜,放入冰箱腌制 3、4 小时。
3. 烤盘垫上铝箔纸,放上腌好的排骨(连酱汁一起)。
5. 盖上铝箔纸,放入烤箱上下火 230 ℃烤 25 分钟后,去掉铝箔纸再烤 15 分钟即可。
做的时候,烤箱里弥漫出的诱人香气简直了!办公室里的小伙伴个个都无心工作,只等着美食君的一句 " 可以吃了 "……
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腌好的排骨沾上薄薄的淀粉,放入热油中炸至焦黄熟透;另起一锅,热油炸香大量蒜末,蒜末金黄后放入炸好的排骨,中火炒至蒜蓉裹在排骨上,关火装盘。
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