地方菜之“潮汕肉丸”

时间:2018-09-08 11:40:49 来源:十号风球眼中的美食作者:潮汕点击:

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相信很多人过潮汕丸,它和别的丸子不同,不加太多东西,没有清,没有豆腐,纯打造,更加爽口弹,真的能当乒乓球打的噢!

材料:、番薯粉、碎冰、、高弹素

步骤:

1.煅打成泥浆状(这个过程不能加!也不能停歇),然后搅拌摔打至光滑,再分别加入、番薯粉、冰和高弹素,继续搅拌摔打至胶粘状准备丸子

2.酱在心揉后从虎口挤出放入40-50度的中,

保持这个温度,等丸子浮起即可捞出。

(潮汕丸或炸或火锅泡都可以)

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