不用烤箱也能做出来的烧饼,酥脆鲜香,吃过一次忘不掉!

时间:2018-09-08 02:00:32 来源:美食大嘴鱼作者:烧饼点击:

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南北差异终于在烧这事上有了缓解,史记载,烧最早是班超出使西域带来的《续汉》中就有记载:“灵帝好胡”,这个胡就是今天烧的前身。

虽然烧上大体上没有什么变化,但因为在货“中国人”里,也因为配料和烹饪方式不同而被赋予各种各样的口感。

不知道大家有没有过那种推一个炉子边走变卖的烧

刚出口乎乎的超级好,现在很少见到了,网上教程也是偏向用烤箱

今天就告诉大家一个不用烤箱就能做出来好美味方法用料:面粉 250g酵母 2.5g 150g-160g左右芝麻适量 适量 适量芝麻 适量

做法

1. 面粉加酵母搅匀,加温和成面团,面团要偏软一点,然后密封发酵

2. 烧的面不用太大,一般十五分钟左右就可以了

3. 把发好的面团揉光滑后分8个,分别揉成长圆形

4. 取一个小面团擀成长圆形的薄面片,均匀地抹上一层芝麻酱,然后在撒上椒

5. 然后卷起来,把两边的开口捏起来,注意剩下的面团要用保鲜膜盖住不然会干

6. 8个都卷好后,再从第一个开始,按扁滚成长条,在铺一层芝麻酱和椒

7. 然后,在卷起来

8. 然后把开口捏上并按扁,(立着按压)

9. 用坯按压成直径约7-8cm左右的,用刷子刷一层薄薄的(可以用劲)

10. 用一个平盘子,里面放上芝麻

11. 把抹了的烧坯面向下放在芝麻上,用稍稍按一下,拿起来

12. 把8个烧坯都按好(单面按芝麻就可以了)

13. 平底锅烧小火,刷一层(不刷也可以),烧芝麻面向上,放在平底锅里,盖上盖子,保持小火,8分钟左右

14. 8分钟后,反面,芝麻面向下,火稍大4分钟,就ok了

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