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12种孩子补脑菜谱，经常吃的宝宝身体倍儿棒还聪明

时间：2018-09-07 23:46:11 来源：美食圈作者：适量点击：

每个父母都想自己的孩子比同龄的孩子更聪明，因此，怎么给孩子补脑，让他们变得更聪明就成为了所有父母都关心的话题

虾仁核桃杏仁粥（补脑必备）

准备材料：

大米250g；活虾300克；核桃150克（带核）；杏仁30克；姜少许；胡椒粉少许；盐少许；鸡精少许；香油少许；葱花适量

做法

1 用清水洗净虾体，活虾焯水后用冷水冲凉，去掉虾头、虾尾和虾壳。核桃取出仁，掰碎。杏仁用冷水浸泡1个小时泡发。

2 姜切丝，葱切成葱花

3 水烧开后放入大米，放入要搅拌几下，以免糊锅。依次放入虾仁，核桃仁，杏仁。再次烧开后放入以上调料

4 开锅后煮至大米煮熟，最后放入香油和葱花。开盖后散发出美味的香味，令人食欲大开

三文鱼粥

准备材料

白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升，一颗小香葱

做法

1、淘洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时。

2、锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

3、三文鱼肉用开水烫一下。

4、捞起后捣成鱼泥备用。

5、白米煮开后，加入鱼泥继续煮，直到食材煮熟透。

6、最后撒入小香葱，将鱼肉盛入碗中即可。

补脑核桃鳕鱼

准备材料：

鳕鱼一块；料酒一小勺；生姜片三片；核桃碎适量；白糖适量；蒜两瓣；香葱一根；蒸鱼

豉油适量

做法

1 鳕鱼洗净后放盘中加少许料酒，加生姜片大火蒸10分钟

2 锅中放油爆香葱蒜末，加入核桃和糖炒香起锅

3 蒸熟的鳕鱼盘的水倒掉生姜片拿掉，把炒好的核桃碎铺在鱼片上，淋上少许蒸鱼

豉油，既简单有补脑的核桃鳕鱼就做好了。

三文鱼南瓜山药羹宝宝辅食，补脑健胃

准备材料:

三文鱼45克,南瓜50克,山药50克

做法

1 南瓜去皮切片，山药去皮切段。南瓜和山药一起上锅蒸7分钟，打开锅盖（注意热气烫手），三文鱼加入，再一起蒸8分钟。

2 蒸好的山药和南瓜加少许水打成山药南瓜泥，倒入锅中

3 三文鱼用勺子压碎。三文鱼的刺都还蛮粗的，压的时候注意看，有要随时揪出来。

4 加热山药南瓜泥，沸腾了加入一部分三文鱼搅拌均匀，即可出锅

5 盛入碗中，散上剩余的三文鱼碎

6 美味的三文鱼南瓜山药羹就做好了，开始享用吧。

补脑又好嚼—三文鱼蔬菜丁

准备材料;

三文鱼30克；胡萝卜10克；鸡蛋黄1个；空心菜叶10克；面粉15克；柠檬汁几滴

做法

1 三文鱼剁剁碎，挤几滴柠檬汁腌制10分钟。

2 空心菜叶焯水

3 胡萝卜切碎

4 三文鱼中倒入蔬菜中，加入蛋黄搅拌均匀，加入面粉，搅拌成稠一点的面糊

5 用盘子里刷一层油，糊倒进去，盖保鲜膜，大火烧开，转中小火蒸20分钟

6 蒸好后倒扣冷却脱模，切成小丁即可享用了

鱼头豆腐煲

准备食材：

鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量

做法

1 、 将洗净的鱼头沥干水分

2、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头

3、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，

4、等汤奶白色了放适量的盐

5、适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了

6，盖上锅盖，大火烧开，然后转中小火煮2~3分钟。

牛奶炖蛋

准备食材：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量

做法

1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好

2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解、

3、打匀的蛋液用筛网过滤1次

4、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合

5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

6、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔

7、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子

8、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜摆上芒果丁杏仁即可。

【山药玉米排骨汤】

准备食材：猪肋排/玉米/山药/香葱

【调料】 盐/料酒/胡椒粉

做法 1，排骨用清水淘洗干净，然后凉水入锅，锅内加1勺料酒去腥，大火焯水。水烧开

后，再煮2分钟捞出。

2， 排骨捞出后，用清水淘洗几遍，把覆在排骨表面的血沫杂质清洗干净

3，锅内加水，把洗干净的排骨放入锅内，再加入几片姜去腥。大火烧开后，盖上锅

盖中小火炖20分钟。

4，趁炖排骨的时间，把玉米洗净切成小段。山药去皮洗净，切成片。

5，排骨炖够20分钟后，把玉米放入锅内，大火烧开后，盖上锅盖继续中小火炖20

分钟。

6，玉米炖了20分钟后，把山药倒入锅内，盖上锅盖炖10~15分钟。

7，大概炖了1个小时不到，一锅味道鲜美的排骨汤就炖好了。排骨软烂、玉米香

甜、山药绵软，美味至极。喜欢葱花的，再撒些葱花。

【小贴士】

排骨焯水一定要用凉水焯水，捞出后再用清水冲洗干净，这样炖出来的汤没有腥味

味道很鲜美。

【蛋黄虾仁豆腐汤】

【材料】鸭蛋黄/嫩豆腐/虾/莴笋/食盐

【方法】1 ，首先处理虾，把虾去头、去壳、去虾线，清洗干净后切碎。为了方便快捷，大家

也可选择成品冷冻虾仁

2，豆腐清水冲洗一遍，切成小块。莴笋洗净，切成小薄片。

热锅凉油，放入几片姜片，小火炒出姜味

4，倒入鸭蛋黄，小火炒碎，炒至冒泡

5，然后锅内加入适量的水，接着把豆腐倒入锅中。

6，盖上锅盖，大火烧开，然后转中小火煮2~3分钟。

7，倒入切好的莴笋和虾仁，继续大火煮2分钟。

8，然后根据自己的口味加入适量的盐，因为鸭蛋黄有咸味，所以盐的用量要酌量加

入。搅拌均匀，就可以关火出锅了。【小贴士】

1，这款汤营养丰富，很适合给孩子吃，如果是给幼儿吃可以把食材切得更小一些。

另外鸭蛋黄含盐，因为孩子小，可以不需要再加盐。

2，除了我搭配的这些食材，大家可以根据自己的喜好再加入自己喜欢的食材，让

让这款汤更丰富。

香蕉吐司卷

【材料】 吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

【做法】 1、吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2、吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3、鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4、平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5、中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

什锦炒饭

【材料】米饭300克、蘑菇、豌豆各30克、胡萝卜半根、虾仁100克、盐、鸡精、胡椒粉、料

酒、淀粉、食用油各少许

【方法】1、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。

2、蘑菇洗净切块，将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。

3、炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒一分钟，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇

加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，即可盛盘。

香菇玉米鸡肉粥

【材料】玉米1根、香菇2朵、鸡肉50克、大米50克、姜1片

【方法】1. 大米提前洗净浸泡半小时，可以节省煮粥的时间

2. 鸡肉洗净切成丁，装入小碗中，再放入姜腌制10分钟左右，可去味

3. 玉米洗净切下来再剁碎备用，香菇洗净剁碎

4. 烧一锅水加入大米煮开，再加入准备好的食材，转小火熬成浓稠的粥

5. 最后再加入适量的盐，搅拌均匀超级鲜美哟

【小贴士】1煮粥过程中要记得搅拌以免粘锅

2盛小碗晾凉在给宝宝吃

螃蟹不能和酸奶香蕉一起吃？专家：没有科学依据！

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