土耳其素食菜—太好吃了!

时间:2018-09-07 23:46:08 来源:音乐博览作者:土耳其点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

工艺:烤

难度:初中

人数:2人份

口味:奶香味

准备时间:数小时

烹饪时间:<30分钟

主料:茄子(紫皮,长)1根

辅料:红葱1个柿子椒约100克口蘑约75克胡萝卜1根西红柿200克奶酪适量

调料:橄榄适量大蒜 1瓣香适量

土耳其素食做法

1.茄子横着切成四片,取一面茄子,用刀划。放入一个滤网里,撒上足够的,腌制30-60分钟,茄子表面不可以变成棕色

2.洋葱切细圈,胡萝卜切薄片,甜椒切条(我用的冷冻的)

3.腌好的茄子冲,冲掉分。锅里给约30 ml橄榄,将茄子划了的那面朝下,放入锅里,中小火煎约5分钟,到开始发焦。不够的话要补。要从茄子朝下的那面几乎津到另外一面去

4.煎好的茄子,放在厨房巾上吸

5.蘑菇切片,蒜切末

6.锅里给橄榄,将洋葱、蒜炒香、炒软

7.加入胡萝卜,炒到开始变软

8.加入其他的,炒到开始变软

9.连汁加入罐番茄,炒开

10.芫荽用刀背压碎,加入中。中小火翻炒约10分钟,到汁几乎收干,所有炒软炒烂

11.吸了的茄子煎过的面朝上,放入烤盆

12.铺上炒好的。放入预好的烤箱,170度20-25分钟。表面开始焦,出现浓稠汁。配的话可以着上桌。当盘的话,待凉后放入冰箱冷藏1小时,撒上香碎(和帕玛干酪)再上桌

品特色

“Imam Bayildi”土耳其语的意思是“Imam(伊斯兰教的leader in prayer)晕了过去”。传说一位Imam在第一次品尝了这道后,太喜悦,竟然晕了过去。是一道非常有名的、烤出来的土耳其素食。主要材料有茄子、番茄、洋葱,配没有太多限制,还可以加些土耳其的腌制椒进去。香料最原始的做法里用的是百里香。这道既可以像Ratatouille一样着和米配,也可以像我今天这样放入冰箱,作为凉的盘。我特别喜欢这种烧得烂烂的,茄子、番茄、甜椒等等的混盘,比如还有法国的Ratatouille。茄子事先用腌起来,主要作用是为了让茄子失去部分份,一会煎的时候相对少。洋葱、甜椒等用番茄来炒,炒到软,炒到烂,淋在煎过的茄子上,再放入烤箱烤到汁变得浓稠。我选择了做盘,待凉后放入冰箱冷藏1小时加。即使拿来铺面,都是大赞的~(≧▽≦)/~配米就更别提有多下了。着了还要多一口。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告