不同口味的鸡翅,不同的做法,非常好吃易学

时间:2018-09-07 20:56:16 来源:世界上最美的花20作者:鸡翅点击:

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红烧鸡翅

用料

鸡翅中8个葱段3段姜片3片椒15粒左右八角1个干椒3-5个蒜瓣3个适量适量生抽2勺老抽1勺做法

准备好葱段、姜片、蒜瓣、干椒、椒、八角等材料

鸡翅干净,加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子,更入味

锅中放适量后中,放入葱姜蒜椒八角干椒爆香

放入鸡翅,中火煎至两面金

加入三勺,和基本没过鸡翅,中火继续炖煮

汁基本收浓时,加入调味,出锅撒葱即可蜜汁鸡翅

用料

鸡翅12只蒜两瓣姜三片料酒两勺生抽少许蜂蜜2-3勺做法

鸡翅斜割几刀,背面用签扎几下,提前腌制更加入味

加入料酒和,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

小火,放入少量,将鸡翅煎至两面金

将之前腌制的料倒入,加没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜,大火将汁收干即可可乐鸡翅

用料

鸡翅8个可乐易拉罐一罐适量料酒老抽7ml生抽10ml生姜片5片桂皮半支或一支做法

在生鸡翅上划刀,或者用签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞,这样可以更加入味。用一勺老抽5ml,两勺料酒10ml腌至少两小时

锅中放冷和葱姜片,鸡翅与冷一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温一个个冲洗掉浮沫,沥干

厨房擦干,有杂毛可以这时候拔干净

把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅

用小火将鸡翅煎至金,晃动锅以免粘锅

一听可乐、一勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加

炖至汁还剩一碗的量时,再尝尝咸淡,如需加再加少量,这样不容易出差错。

炖至汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汁了,出锅烤鸡翅

用料

鸡翅12个面适量一个新奥尔良烤鸡翅适量做法

先用新奥尔良烤鸡翅粉把洗干净鸡翅先腌制,放冰箱过夜

从冰箱取出鸡翅,打散,沾液再裹上面糠放铺锡的烤盘,如果有空隙没沾上面糠的,可以拿面糠轻轻放上去。全部沾好后再预烤箱,180~200度

放入烤箱,烤20分钟。然后调高火,200_250度,5分钟,让鸡翅更上色鸡翅

用料

鸡中翅9只10g少许椒粉或孜然粉或椒粉适量做法

鸡中翅洗干净,挤干分,加拌匀,放冰箱内腌制6小时以上

从冰箱取出鸡翅,用冲洗干净,并挤干

平底锅放少许,搪匀后逐只放入鸡翅,用火煎

煎到一面开始变金时,加盖焖上2分钟

另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅变熟,同时防止分被煎干,口感变柴

上碟时可根据喜好撒上椒粉或孜然粉或椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味

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