猪肉身上的这部位,很多人嫌弃它脏,给丢掉了,却不知其功效大!

时间:2018-09-07 15:01:12 来源:爱有机生活作者:猪皮点击:

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猪身上这个部位,一般人都对它不太感兴趣,这就是猪皮,觉得还是猪来的更实惠些。而且,很多人在切猪的时候,往往会把猪皮切下来丢掉,这样真是太可惜了。很多人买猪的时候,都觉得猪皮太粗糙了,而且嫌弃有点,都叫师傅把皮切了,我相信看完,你就会觉得后悔的。猪皮,很多人嫌弃它,给丢掉了,却不知其功效大!下面就给大家说说猪皮的营养价值。

猪皮味甘、凉、有滋阴补虚,清利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄延缓衰老作用。因为猪皮中含有大量的胶原,能减机体细胞老化。尤其对阴虚内,出现咽喉、低等症的患者食用更佳。

其实,猪皮就是一副养颜美容,只是很少有人知道。在日常生活中,不少人买回带皮的猪时,总习惯把皮切掉弃之,殊不知是一种极大的浪费。

研究,猪皮里质含量是猪的2.5倍,碳化合物的含量比猪高4倍,而脂肪含量却只有猪的1/2。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和脉,润肌肤”的作用,历代沿用不衰。

猪皮中含有丰富的质、碳化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。猪皮中富含的胶原是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长

猪皮凉味甘,可活、光泽发、滋润肌肤、补益精。猪皮中富含的胶原能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存分,使皮肤容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

经常适量一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。人体中若维生素B12不足,就容易出现记忆下降、表情呆滞、反应迟钝等精神心理上的缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。

如何挑选猪皮: 选择猪皮时要求猪皮色泽亮且富有光泽,毛孔细而深;去毛一定要彻底,无残留毛及毛根;无皮下组织,要求去脂干净

猪皮的储存方法: 新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存,最好1-2天内制作食用,如果需要长时间保存,需要把猪皮刮洗干净,切成条块,放清锅内煮几分钟,捞出用冷过凉,控去分,用保鲜袋裹成小装袋,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽、下利者食用适宜妇女枯、月经不调者食用;也适宜友病人出者。禁忌人群:外感咽、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高压病的患者慎食。

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