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微醺的下午酒 | 手造

时间：2018-09-07 13:35:56 来源：甜牙齿sweetteeth作者：鸡尾酒点击：

作为深度酒精爱好者，一直认为酒是迄今为止人类制造出来的最好的东西，是最好的糖的衍生物。

上海有家世界排名15，亚洲排名第2的酒吧，今年开出一家咖啡馆，白天就开始出售含酒精的咖啡鸡尾酒，立刻成为我最爱的工作场所之一。

在酒精和咖啡因的加持下，灵感爆棚，下笔如有神助（当然是自己以为），最最关键的是那瞬间身心愉悦地完全不似在工作。无怪乎自古到今，酒精和爱情都是作家和诗人最热衷于歌颂的主题。

“酒啊，我曾管你叫做两情相悦的爱

活着灼热的冲突。但愿如此。“

——博尔赫斯《致酒》

“你饮这烧酒如饮你的生活

你饮你的生活如举杯独酎”

——阿波利奈尔《烧酒集》

独酌自有一番趣味，但是与三五好友，在阳光下共饮，也是人生乐事。

饮至微醺，整个人松弛下来，世界是软绵绵的粉红色，此时此刻你就会想拥抱这个温柔的世界，说上那句最为俗气的台词：一切皆可原谅！

雪梨生姜鼠尾草鸡尾酒

入口清甜带有若隐若现的鼠尾草的清凉，在喉咙口会隐约留下生姜的辛辣。生姜性热，鼠尾草清香解热舒缓神经，雪梨清润，这一杯鸡尾酒不但美味，也非常健康。

原料

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【姜味鼠尾草糖浆部分】

160克白砂糖

160ml 水

6片鼠尾草叶子

1大块姜,去皮切片

【每杯鸡尾酒】

30ml姜味鼠尾草糖浆

60ml或者更多伏特加

140ml 雪梨汁

冰块

做法

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【制作简易姜味鼠尾草糖浆】小锅里混合水和糖，中火加热至砂糖完全融化。加入鼠尾草和姜片，继续煮5分钟。关火后静置15-20分钟，取出鼠尾草和姜片，鼠尾草简易糖浆完成，冷却备用。

【制作鸡尾酒】在准备好的杯子里装上冰块。在杯子里倒入姜味鼠尾草糖浆，伏特加以及雪梨汁；混合均匀后可以根据自己的需求再加入伏特加；每杯都可以放一片梨作为装饰。

浓香苹果鸡尾酒

苹果与肉桂八角等香料是完美搭档。这个准则放之四海而皆准。这一杯香气浓郁，层次丰富的鸡尾酒，做法简单，会成为朋友聚会里最受欢迎的下午茶鸡尾酒。

原料

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【浓香苹果汁部分】

360ml 苹果汁

4根肉桂棒

4个八角

【每杯鸡尾酒】

90ml 浓香苹果汁

60ml-90ml 伏特加

15ml 新鲜柠檬汁

气泡水(苏打水)

冰块

装饰用的苹果片

做法

/在锅里倒入苹果汁和肉桂以及八角小火煮到即将沸腾后，关火冷却30分钟或者隔夜，使得香料的味道与苹果汁融合在一起。然后取出八角和肉桂棒，放在一旁备用。在雪克壶中放满冰块，倒入苹果汁、伏特加、柠檬汁，盖上壶盖上下摇晃20秒左右，然后倒入然后倒入准备好的玻璃杯中。最后倒入苏打水或者气泡水，放入肉桂棒八角以及苹果片装饰即可享用。

伯爵茶香槟鸡尾酒

伯爵茶金酒给香槟带来了更为浓烈的柑橘风味以及复杂和多变的香气，伯爵茶金酒还可以作为基酒，制作出其他不同的鸡尾酒。不断地尝试也让喝酒变得妙趣横生。

原料

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【伯爵茶金酒】

125ml 金酒

2包伯爵茶包

【简易蜂蜜糖浆】

45ml 蜂蜜

45ml 水

【每杯鸡尾酒】

30ml 伯爵茶金酒

20ml 新鲜柠檬汁

15ml 蜂蜜糖浆

香槟或者起泡酒

冰块

装饰用柠檬皮

做法

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【制作伯爵茶金酒】将茶包放入进金酒中，完全浸润到液体中浸泡一小时以上。

【制作蜂蜜糖浆】在小的平底锅中放入蜂蜜和水，小火加热，轻轻搅拌至蜂蜜和水混合均匀即可。关火冷却备用。

【制作鸡尾酒】在雪克壶中放满冰块，倒入伯爵茶金酒，柠檬汁，蜂蜜糖浆，盖上壶盖上下摇晃20秒左右。将酒倒入到准备好的香槟杯中，然后倒入香槟或者起泡酒，最后放上柠檬皮装饰即可享用。

买干辣椒的时候，你可要特别小心了，里面可能暗藏猫腻......

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