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立秋后，此菜一周吃3盘，调和脾胃气色变更好！

时间：2018-09-07 13:16:17 来源：美食圈作者：花椒点击：

立秋后，此菜一周吃3盘，润滑肌肤，调和脾胃还消炎，气色变更好

原 料:

农家鸡一只、土豆一个、啤酒一瓶、生抽和老抽、冰糖、干红辣椒、大葱、姜、花椒。

特 色:

东北版，可作为劳动节菜谱。

操 作:

一、准备工序：1、剁好的鸡块同冷水一起入锅，中火烧开。

2、3、用勺子舀出鸡汤上层的沫子，捞出鸡块，鸡汤另外放凉后分装小保鲜袋中，以后可以用鸡汤做别的。

4、大葱切段，姜切片，干辣椒冲一下水备用。

5、土豆削皮切小块。

6、取适量花椒备用（只用三分之一）。

二、烧制过程：1、中火，锅中放入适量油烧热，翻入葱和姜，炒出香味，再放鸡块翻炒。

2、待鸡块微微变色，被一层薄油过上，可以放入土豆块，炒匀。

3、然后放入干辣椒和花椒（干辣椒中间撕开一下，比较出味儿）。

4、倒入生抽和老抽，炒匀上色（酱油即可）。

5、倒入瓶装啤酒淹没食材即可，不叫一滴水，加三小块冰糖。烧开后盖上盖子小火焖20-25分钟左右。

6、用筷子扎一下土豆，没有硬的感觉就可以收汁，装盘。

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