受大家热捧的几道下饭菜,20年味道不变,简单美味永吃不厌

时间:2018-09-07 09:30:43 来源:农家美味作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
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食材:猪里脊、蒜苗、芹、凤尾。胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、椒(红、尖、干)、 椒、 料酒、鸡精、、淀粉(豌豆)、植物

做法

1. 将猪里脊切片,清和淀粉、、味精、料酒调匀成糊,涂抹在片上。 蒜苗、芹、凤尾洗净切片。

2. 将植物入锅,烧,倒入椒、干火炸,待椒呈金色捞出, 然后,将椒、椒切成细末。

3. 用锅中爆炒豆瓣酱,然后将叶、葱、姜、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀;

4. 蒜苗、芹、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

5. 随即放入片,再炖几分钟,片熟后,将片盛起,将剁碎的干椒、椒末撒上;

6. 用剩余的植物烧开,淋在片上,使把干椒、椒粉、片再炸一下,即可使麻、、浓香四溢。

食材750克,萝卜干50克

辅料:大蒜10瓣,小米椒3只,料酒3克,小葱10克,香2克,姜5克,30克,胡椒粉1克,5克,鸡精3克

做法

1.清洗干净,逢中切开,在背部斜着划几刀,摆盘,撒上姜丝,浇上料酒腌30分钟;

2. 大蒜、泡椒、小米椒、葱、萝卜干全部切末备用;

3.锅下,放大蒜末炒出香味,盛出备用,稍微多放一点点;

4. 炒过蒜末的锅再加些,放剁椒末、萝卜干末和小米椒煸炒出锅

5.米酒30ml、蒸30ml、蚝1勺以及少许姜末搅拌均匀

6.取蒸锅,锅底加烧开后,把腌好的入蒸锅蒸6分钟左右;

7.把盘子里的料酒汁倒干,然后把炒好的萝卜干、小米椒和蒜泥铺在

8.调制好的调味汁,继续蒸2分钟

9.取锅下,把烧至冒烟,把烧得冒烟的淋在葱身上即可。

农家烧茄子

食材:茄子(适量)、猪(适量)

调料:葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、淀粉(适量)、豆酱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、烹调(适量)

做法

1. 茄子洗净,准备切蓑衣刀,新可以在茄子两边放上筷子,先直刀(刀跟茄子垂直,向下切)切,每刀都不切断。

2.将茄子翻面,斜刀切(刀跟茄子夹角为45度,垂直下刀,每一刀都不切断)。

3.切好的蓑衣茄子。

4.配料改刀。

5.切片,加生抽料酒抓均匀。

6. 准备豆酱约40克。

7. 将切好的茄子拍上淀粉。

8.起锅,将茄子过一下,不需要炸太狠,过一下就可以了,将茄子轻轻捞出淋,过后的茄子已经软塌了,

9. 将倒出,留下一点,炒香配料,将腌过的放进去炒香。

10. 将豆酱倒入锅中,炸好的茄子回锅,加一点或者高,小火炖至茄子入味儿。

11. 开锅放上葱,出锅即可。

香菇炒

食材,大蒜,干香菇,蒜,

做法

1.小摘去老叶,洗净,沥干份,大蒜剁成粒备用

2.干香菇凉泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟

3.炒、锅入,八成时下蒜粒爆香,放入速翻炒至软焉,调入炒匀,下香菇片炒匀

4.调入和鸡精,炒匀即可起锅

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