四川特色腊肉火锅,大家有吃过吗?

时间:2018-09-06 22:31:11 来源:爱吃糖糖的笑颜花作者:腊肉点击:

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火锅发展于汉唐时期,而又精于宋代,盛于清代。

火锅,以腊制作考究,色泽金,干爽结实,香气浓郁。农历“冬至”前后家家户户欢天喜地,宰猪腌,这一习俗至迟可追溯到汉代。

下面就说说火锅做法吧,喜欢朋友们可以试着做做。

把所有需要的食材干净,然后把腊和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。

用刀把葱切好,备用。再倒点家里自制的麻酱料,备用。

准备食材后,然后把锅烧倒入食用,放入蒜末和姜末,炸几秒。

等锅内烧好后,放入肥腊炒出,然后再放进痩腊翻炒。

翻炒好腊后,加入适量的麻酱继续翻炒。

翻炒好以后,加入冷,放入适量食用焖煮。

焖煮完成后,倒入火锅锅内,然后加入葱调味料。美味的香火锅就完成了,食用时可以随便加入自己喜欢哦,很有味道哦。

还可以做清的和麻的哦,图1是清的,图2是麻的,区别就是清的不要放椒和椒,麻的要多放椒和椒。

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