掌握正确的方法就能让炒出来的猪肝无腥味并且很嫩滑!

时间:2018-09-06 09:56:33 来源:健康美食作者:猪肝点击:

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猪肝营养价值高,它含有丰富的维生素质,再加上猪肝本身就是一道可口的美食,它在餐桌上出现的频率还是蛮高的。在炒猪肝时,大家是先焯还是先腌制?

不少人都喜欢,每餐必不可少的就是类,而猪则是在餐桌上最常出现的一种类,要将它做的好真的不是那么容易,大多数做出来腥味都很重,所以一般人都喜欢,其实掌握正确方法就能让它的腥味大大降低。

在腌制之前要泡好,大约要泡一小时左右,将凉放在锅里之后烧开再将猪肝放入,等到猪肝变色之后立马捞出来,然后用凉降温,这也可让它的口感更加好。

不过焯这个步骤比较关键,也比较考验厨艺,一不小心把猪肝给焯熟了之后就很难入味了,之后再炒也没有那种口感,所以一定要掌握好时间才能真正做好。

炒猪肝,家常。猪肝中质丰富,是补食品中最常用的食物,贫患者经常食用,不但可开胃口,而且可直接补充各种营养素,尤其是质。

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