三眼蟹、三点蟹、梭子蟹的营养价值,做法,吃法,三点蟹怎么做?

时间:2018-09-06 06:25:42 来源:渔淘淘海鲜美食作者:三点点击:

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在福建漳州,有这么一座海滨岛屿——东山,它能满足你对海所有的幻想……尤其是当下海鲜肥美,海货满满的季节,更是应该去品尝一下这里的独有的珍馐美味

在闽南沿海,三眼蟹是统称,学名叫做红星梭子蟹,有的地方又称三点蟹、梭子蟹。野生三点蟹的营养成分也是不容小觑,多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含质14克、脂肪2.6克。富含质,具有维持钾平衡;消除肿的功效。补益气,适宜肤色没有光华,失去红润、冰冷的人群

在一些批发市场,一些人在做恶心的勾当,使用针管从螃蟹肚脐处、蟹关节处向海蟹中注入一种海化学的混合物。

如果注入淡螃蟹马上就会死,如果是注入海,本身螃蟹体内是可以容纳部分海可以存活的,另外化学主要是提高螃蟹活动能力,让它看起来很活跃及延长生命,相当于兴奋剂类型化学物。针眼蟹的分辨,主要翻过来螃蟹,然后在肚脐附近和各个螃蟹关节处,就可以发现针眼。三点蟹的制作方法很多,可炸,可焖,可炒。

材料

三点蟹2只500g葱切丝5g嫩姜切丝5g椒切丝5g味醂1大匙海鲜100cc1胡椒粉少许冰1

做法

1.葱、姜、椒切丝,泡,沥干备用

2.将一点蟹退冰,先洗净外壳,剥开蟹盖,去鳃、脐,清洗干净

2.将蟹螫切下,用刀拍裂,蟹身对切成4块,摆盘。

3.海鲜粉1+500cc稀释后备用

4.锅内放入海鲜100cc、味醂、胡椒粉、冰煮开。

5.将煮好的高倒入已摆盘好的蟹身,放入蒸笼(开)约蒸5分钟,熟后取出

6.将和匀的葱、姜、椒丝摆于蟹上,烧一匙淋于葱丝上即完成。

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