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「一二三四 奔健康」初秋的家常菜单，健脾养胃消暑气！

时间：2018-09-05 23:06:50 来源：市北卫生计生作者：多吃点击：

我们都知道秋季是最好的进补时节。不过，如果刚入秋就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。

这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，此时如果大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，易导致消化功能紊乱。

因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃。专家指出，入秋后饮食上记住“三个原则”，坚持做就能让你秋冬少生病！

◆ ◆ ◆

多吃3种菜，抵抗细菌少生病

季节交替，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。

菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂。

初秋气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降。

芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用，老年人多吃芹菜可以安神助眠。

立秋后天气还是比较闷热，要少吃辛辣食物，适当多吃酸、咸食物。给大家推荐一款汤饮，不但能清热消暑，还有理气健脾的功效。

主料是大麦芽（30克）、和瘦猪肉（200克）、冬瓜（100克）以及少量陈皮（20克）一起用砂锅煮汤，大火煮开后小火煮1～2小时即可。

立秋后燥气上升，多吃些滋阴润肺的食物，如莲子、山药、百合等。

雪梨和百合一起加水熬制，清热润燥，具有很好的保健作用，特别是对于经常干咳的人。

立秋后还是属于长夏之末，天气仍然比较闷热，易造成食欲不佳，建议用燕麦熬粥喝。

燕麦先煮熟，然后放入油菜末煮开。另外，将大米先煮熟，然后将提前做好的山药泥加入煮开，适当喝些能够养胃健脾。

木瓜除了当水果，一到秋天，可以用它煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。

丝瓜可以从春末吃到秋初，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。

瓠（读hù，音同“户”）瓜专指西葫芦瓜。初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。

瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用，还有一定的降糖作用。

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