时间:2018-09-05 21:40:40 来源:吃货配美食作者:金针菇点击:
后来我在看电视的时候刚好看到有美食达人在教人做凉拌金针菇,我心想这道菜应该挺适合我的,热的东西吃不消,凉的应该没问题啊,而且凉拌金针菇做法简单,看着就很有食欲。
准备食材:金针菇300克、小辣椒2个、蒜2瓣、葱1根、盐1勺、酱油2勺、醋1勺、植物油少许
1、把买回来的金针菇去掉一部分根部之后撕成细条状,用清水洗干净后沥干水分放入一旁。
2、把小辣椒洗干净后切成丁,葱洗干净后切成段放入一旁待用,蒜去皮后切成蒜末,
3、把炒锅清洗干净后倒入半锅清水烧开,然后把洗干净的金针菇倒进去焯水1分钟后捞出来后用冷水冲洗一遍,然后沥干水分放入盘中。
4、再拿一个大碗,把辣椒丁、酱油、葱、蒜末、盐和醋一起搅拌均匀,然后把锅中的水倒掉,再倒入少许植物油加热后倒入装有调料的碗中搅拌均匀。
5、再把做好的调料淋在金针菇上就可以了,这样一道美味可口,香辣爽脆的金针菇就做好啦!如果想要金针菇卖相更好的话,还可以放入一些胡萝卜丝或黄瓜丝,这样做出来的凉拌金针菇不仅味道更好,而且看着更加有食欲,夏天来了,凉拌菜是不可缺少的一道美食啊!
【原料】
【做法】
做法:
2、 锅中烧水加入少许盐,放入金针菇焯水2分钟后捞入凉水盆中过凉、沥干;
3、生姜切末,大蒜拍碎,小米椒切圈,香菜切段儿。切好的材料放入一个小碗中加入白糖和盐、生抽、米醋、辣椒,油搅拌均匀调成料汁;
4、把沥干水分的金针菇摆盘儿,最后给料汁中加入香菜拌均后浇在金针菇上面。
剁椒金针菇
做法:
▼1、金针菇一把。
▼2、切去尾部相连的部分。
▼4、滤干水分后整齐的码入盘中备用。
▼5、将盘子置于蒸格上。
▼6、盖上锅盖,大火蒸5分钟。
▼7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。
小窍门:
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