润肺止咳说秋梨(送您五则食疗方哦~)

时间:2018-09-05 15:10:36 来源:家庭用药杂志作者:咳嗽点击:

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作者:徐传宏

上海市食疗研究

梨鲜脆多汁,醇香宜人,甜酸适口,不仅是受人喜果,而且还是滋阴生津、润止咳的食疗佳品。

历史悠久,品种繁多

我国梨的栽培历史悠久,据《尔雅》等古籍记载,梨在周代已开始种植;《史记》还记载“真定御梨大如拳,甘如蜜,脆如菱。”说明我国大面积栽培梨的历史至少在2000年以上。梨在古时就有果宗、玉乳、蜜父之称,故梨常常被人们誉为“百果之宗”。

我国梨的品种多达1 030余种。根据果品市场常见种类可分为子梨、梨、砂梨和洋梨四个品系。

北京的京梨、辽宁的南果梨和香梨是子梨中的代表品种;

②河北的鸭梨、山东的莱阳梨、安徽的砀山梨、新疆的库尔勒香梨、徽州雪梨、甘肃兰州的冬果梨是梨中的名品;

③浙江义乌的早三梨、诸暨的樟梨和樟梨、广西柳城雪梨、江西上饶的早梨和麻酥梨、云南晋宁的早大梨、四川的苍溪梨、贵州威宁的大梨、广东五华的香梨、上海的蜜梨等是砂梨系统的优良品种,大多脆嫩而多汁,甜酸适中,渣较少;

④巴梨、茄梨、三季梨是洋梨系统中的著名品种,入口酥软香浓。

口味清甜,营养丰富

据测定,各种梨的营养成分大致相近。梨的果中含有质、脂肪、蔗、果葡萄维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、、磷、等矿物质,此外,还含有苹果酸、柠檬酸等。

梨果清凉甘甜,可作为体弱病人和老人补充营养分的日常果品,常食有保肝、助消化、增进食欲作用。经常食用既可滋阴清,还具有降低压之功效

生津,止咳化痰

祖国医学认为,梨味甘、酸、凉。功效生津,清化痰。可用于痰或阴虚咳嗽、咯病烦渴、便秘等。

广泛流传于民间的“川贝蒸梨”方,是用新鲜鸭梨1只,洗净,将果柄部分横切,挖去果核,装入川贝粉1.5克,冰适量,再将果柄部分盖上,用签固定,放碗内,隔蒸熟。每日2次。功能清、止咳化痰、生津。适用于阴虚之咳、痰少咽、口舌烦渴,疗效显著。但对于咳嗽痰多色,伴有恶寒、鼻塞的风寒咳嗽,以及咳嗽沫、口腻的痰湿咳嗽均不适用。如盲目使用此方,反而会导致痰液增多咳嗽加剧。

梨的民间食疗验方颇多,介绍几则供读者试用

食疗

1.鲜梨250~500克,洗净,去皮、核,一次完。功能生津润肠,适用于津枯便秘

2.鲜梨500克,洗净,去皮、核,切碎,加百合250克、250克拌匀,隔蒸至膏状,即为“雪梨膏”,每次1匙,早晚各服1次。功能清化痰。适用于阴虚咳嗽、失音及结核咯等。

3.鲜梨1个,洗净,将果柄部分(保留1.5厘米)横切,挖去果核,装入麻1克,再将果柄部分盖上,用签固定,放碗内,隔蒸熟,去麻,食梨饮汁,分2次服。功能润止咳。适用于百日咳。

4.鲜梨1只,银耳6克(用泡发),川贝母3克,煎服食。功能润止咳。适用于结核咳嗽

5.鲜梨2个,洗净,去皮、核,切碎。粳米100克淘洗干净,与梨一起煮。随餐食用。功能清健胃。适用于小儿、躁食欲不振、食积、咳嗽便秘等。

小贴士

1. 梨味甜美,但其寒凉,多食则伤脾胃,故食梨应适量

2. 凡脾胃虚寒、大便溏泻、脘腹冷咳嗽、痰涎清稀者,均不宜食用

编 辑:姚小呆

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