时间:2018-09-04 22:30:58 来源:他等你下课作者:鸡蛋点击:
这是蒸鸡蛋羹~也是一道甜品!可搭配葡萄干、蔓越莓、蜜豆一起吃!用来做早餐,下午茶都是很不错的选择!
每天都吃煮鸡蛋,别说孩子,我自己都不愿意吃,偶尔奢侈一把,用牛奶炖个鸡蛋,营养价值不用我说,嫩嫩滑滑的超好吃!
蒸鸡蛋最关键的就是蒸的时间,时间久了,蛋老了,时间短了又怕没熟,还有蒸出来的鸡蛋腥~味重等等问题
蒸鸡蛋记得一定用温水,不要用凉水,其次记得开水上锅,不要冷水上锅!想要鸡蛋不腥,最好用农家的土鸡蛋,鸡蛋用温水蒸记得是1:2,鸡蛋与牛奶的比例是1:1~
材料:土鸡蛋2个、纯牛奶100克(鸡蛋和牛奶的比例1:1)、糖一小勺(可不放)
教程:
3,混合后的牛奶和鸡蛋液用漏网过滤一遍,这样可以除去气泡,使得蒸出来鸡蛋更嫩滑,倒入炖盅或者碗中,盖上耐高温保鲜膜
4,锅中水大火烧开,放入炖盅,盖上盖子,大火炖8-10分钟,关火焖2分钟取出即可!
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