时间:2018-07-21 12:51:24 来源:妈妈的一颗心作者:血管点击:
很多的人生长在农村,农村中除了有各种好吃的水果,还有各种各样的野菜,有一些野菜很常见,但都有哪些营养或保健价值,大部分的人知之甚少。在如今各种心脑血管疾病日益增多的今天,今天就聊聊农村中,那些能减少胆固醇,清理血管垃圾的那些野菜,平时可以常吃。
一、菠菜
提到菠菜,很多人可能首先会想到的是:补铁。没错,现代的营养学家们测定,菠菜中含铁量为:1.6~2.9毫克(每100克),在蔬菜中名列前茅。铁是人体造血重要的原料之一,常吃菠菜的人,面色红润,光彩照人,几乎不会患缺铁性贫血。可以说,菠菜不但营养高,还有很好有保健作用,如养血、止血、敛阴、润燥、通肠导便、防治痔疮、增强抗病能力、洁皮肤、抗衰老等。
宝塔花菜,很多人不知道是啥东西,但只要见了它的图片,很可能就会说“原来是它啊!”了。宝塔花菜营养物质丰富,每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分。其中还有类黄酮,这物质可以清理血管、减少胆固醇氧化、降低血小板凝结的功能。
三、姬松茸
姬松茸原产在巴西,因此有一些人也叫它为“巴西菇”,是一种名贵食用菌,其营养价值非常高,营养学家和素食界人士均认为它是健康食品。姬松茸最有名的应该就是它抗肿瘤作用了,因为抗肿瘤及增强免疫功能主要就来自于多糖体。据一些研究数据显示:有“人间仙草”之称的灵芝,多糖含量约为 1.30g/100g ,但姬松茸的多糖的含量高达6.55g/100g ,其多糖含量为灵芝的 5 倍。
此外,对心脑血管疾病起到作用的,就是它的另外成分亚油酸、核酸,具有降血糖及胆固醇、改善动脉硬化、清理血管垃圾等养护血管的作用。不过值得注意的,姬松茸这单独食用,或者直接的煮、炒、熬等传统手艺,并不能充值发挥它们的保健功效,如果想疏通血管、防治脑梗,现代的常理学推荐以姬松茸、芦笋、大豆、枸杞为原料,用益生菌进行厌氧发酵,其中的保健成分才能最大限度的发挥出来,活性还大大提高,然后再喝其汁液,那清通血管垃圾,防治脑梗的作用、效果更是番几倍。所以,姬松茸芦笋发酵液在心脑血管疾病方面应用很广泛,就这个原因。
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