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超软超好吃的无油酸奶蛋糕，一起来做吧

时间：2018-09-04 18:10:46 来源：阳光下的天使作者：蛋糕点击：

小编今天推荐这款无油酸奶蛋糕 用的是类似乳酪蛋糕的做法 所以面粉量也很低 虽然没有乳酪味 可是出来的口感和乳酪蛋糕是一样的！是很清爽绵密的口感 热量很低很低 减肥的姐妹们一定要尝尝！

原料：

鸡蛋3个 酸奶150g 糖20g 低筋粉40g

做法：

1️⃣三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离 保证盆里无水无油

2️⃣蛋黄中加入酸奶 搅拌均匀

3️⃣筛入低筋粉 划z型搅拌均匀无干粉颗粒

4️⃣打发蛋清 出现大泡泡的时候加1/3糖 出现密集小泡泡的时候再加1/3糖 打发的很细腻的时候加入剩下的糖 转低速打 打到图中小弯钩的状态

（最后阶段用低速打 以免打过）

5️⃣分三次把蛋清加入到蛋黄糊中 每一次都搅拌均匀后再加入 用翻拌的手法搅匀 别画圈

（注意刮板上的面糊）

6️⃣模具里垫上裁好的油纸 方便脱模

7️⃣倒入蛋糕糊 模具外包一层锡纸

8️⃣把模具放在烤盘里 烤盘里加水用水浴加热法

9️⃣烤箱预热 160度60分钟

（如果蛋糕颜色较浅 后十分钟可以把上火调至180）

小贴士：

我用脱模刀脱的模 没有得话可以涂层油在模具里 方便脱模

这个糖量不要再减了 建议可以加一点忍不住再说一遍 好吃！

❤️我最近一直在尝试不加油做一些美食 有些出来的口感真的很好 后面会写做法 记得来看呦～

一碗面两个鸡蛋，筷子一搅，手不粘面，好吃到停不下来，值得收藏

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