时间：2018-09-04 16:58:36 来源：痴吃呵喝顽玩作者：烧烤点击：
对于许多的市井百姓，烧烤是朋友聚餐的最佳选择，也是宵夜的选项之一，那种久别重逢后的肆意喧哗，放开肚皮的吃肉喝酒，猜拳划令的激情释放，都是在其他餐馆所无法企及的。唯一考虑的是，吃烧烤，怕上火，怕不健康！鱼与熊掌如何兼得，美味与健康如何兼具？
作为一个原来不喜欢烧烤的人，来湖里万达的烤满分已经五次了，朋友奇怪地问我：“好吃吗？”，“不上火吗？”，“健康吗？”。
事非经过说不明，千言万语不如做一次，干脆，带朋友去体验一番。
这是一家充满江湖气息的烧烤店，门口挂满刀枪剑戟，长垂的红色灯笼，别具一格的酒缸、酒壶和酒碗，就连酱料粉瓶也是可爱的葫芦造型，斗笠状的灯，竹签式的菜单，仿佛穿越到古装剧中仗剑走天涯的年代！让人心生侠义，有种大碗喝酒，大口吃肉的念头。这环境，正是烧烤的最佳场所！
来到烤满分，先来个的镇店之宝——手撕西毒流氓兔，一只四腿低垂的兔子横卧在硕大的烤架上，均匀地撒着孜然粉，白色的芝麻和绿色的葱花点缀，金黄的外皮在灯光下发出诱人的色泽，微微的香味更是诱惑，带上手套，轻轻一撕，厨师事先的刀切使得肉丝纹理本来就很分明的肉变得很容易，本身肉感较为温和的兔肉再蘸上酱料，口感更为醇和，完全没有“上火”的感觉。一只烤兔，六个人吃得很满足！
如果说温和的兔肉不上火，那么验证下烤串就有最好的答案，因为烤串是烧烤中最常见的，我最喜欢烤满分的薄情五花肉（猪肉），肉片薄而大片，肥瘦相间，油腻但是不爆汁，有韧度又有嚼劲，加上芝麻的香味，吃起来口齿巨爽。舌头与鼻子都享受。
说起不上火，烤满分自由独到的江湖秘诀，店主本身出自福建中医药大学，经过多年的研究，独家研制出一套中和烧烤的秘方，无论是浸泡腌制肉品的酱汁，还是蘸酱的干粉，都是平衡阴阳的利器。就拿那个葫芦瓶的蘸粉，我就吃出有甘草的味道，微微的甜，口感真的不一样。百草烧烤，百无禁忌。哈哈哈
草船借剑是这次吃到的新品，一只船模，牛小串支支竖叉，《三国演义》的典故在烤满分上演，焦香扑鼻的味道勾得我们伸手拔“剑”，牛肉串，肉体饱满，肉质紧致，口感细嫩，有嚼劲。
鸳鸯蝴蝶排，大大的猪棒骨，厚实的猪肉，外皮酥脆，里肉细嫩，稍加腌制的猪肉更易撕咬，满口爆汁又肉质细嫩，越嚼越有滋味。
烧烤中式少不了厦门的海鲜元素的，烤郭大虾（降龙十八掌的郭靖郭大侠，哈哈），高温烧烤的大虾，肉体微干，几乎逼出水分，遗留的就是精华，肉感紧致，口味鲜甜。比起白灼的更香，比起椒盐的更甜。要的就是这个味道！大虾竹签串起，一只在手，可以走天涯行仗义！
江湖土蚝也是如此，个头硕大的生蚝，一口一个，入口满足，点缀葱花与枸杞。汁液鲜甜，肉质美美！寂寞无敌秋刀鱼，自古英雄最寂寞，我自横刀向天笑。
秋刀鱼的造型活像一只长刀，焦黑的外皮包裹着口味咸甜的鱼肉。慢慢撕嚼，味道满满。
情长计短有一腿，猜出啥食材吗？鸡腿，哈哈，有意思的名字，烤得色泽金黄的鸡腿，皮薄肉实，鸡肉本身的香甜再加上香喷喷的味道，
牛（扭）转乾坤锅，很有味道的串串锅，牛杂串，牛肉串、香菇串，鱼豆腐……扎堆小串多多。诚意满满。经过独特酱汁涮过，味道不一般。
主食选定烤年糕，外皮金黄，里馅实诚，口感糯粘。
蔬菜作为解腻清爽之物，烧烤也是少不了的。烤韭菜，韭菜卷成圆形， 条条墨绿，吃起来十分润滑。烤黄瓜，脆爽的口感加上孜然和辣椒粉居然很适口。
吃完了这些，细心满满的走出门，正如烤满分的豪言壮语：走，去江湖浪！
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