时间:2018-09-04 16:53:21 来源:家庭医生杂志作者:芡实点击:
俗语说,“春困秋乏夏打盹”,眼下秋至,人极易倦怠、乏力、纳呆。
怎么办呢?
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能益肾固精,补脾止泻,除湿止带,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,为秋季进补佳品。
芡实原植物(左图),果实采摘后取出种子,去掉硬壳即得芡实(右图)
芡实,又名“菱弟”、“水中丹”,俗称“鸡头米”,有着上千年药用历史。
《神农本草经》将它列为上品,说芡实可“益精气,强志,令人耳聪目明,久服轻身不饥,耐老神仙。”
《本草纲目》记载:“芡实能止渴益肾,治小便失禁、遗精、白浊、带下”。
现代科学也证实,芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及其他微量元素,可以保证体内所需营养成分;可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,从而降低肺癌、胃癌的发病率。
芡实为新鲜采摘的种子,除去硬壳(外种皮)自然烘干制成的,分为生用和炒用两种。
生(干)芡实,以补肾为主;而(麸)炒芡实,则以健脾开胃见长,使用时需注意区分。
肇庆芡实最为道地,远近闻名
芡实有南芡和北芡之分。
北芡,又称池芡,主产于山东、皖北及苏北一带。
南芡主产于广东、湖南等地,为北芡改良而成,具有粒大如珠,肉色如玉,甜润软糯的特点,俗称鸡头肉,质量较北芡好。
其中,肇实为南芡中之佳品,因产于广东肇庆而得名,以颗粒大、药力强而著称,从古至今,被奉为道地药材。
肇庆地属南亚热带季风气候,日照充足,水资源丰富,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,为芡实生长创造了良好的条件。
上好的芡实,怎么挑
市场上,常有以次充好的芡实,或为陈货,或有虫蛀,或经硫黄熏制。我们怎样才能快速辨认芡实的“真伪”,选购到道地的芡实呢?
芡实原药材:为类圆形,常切开两瓣
1、看外形
芡实完整者,呈类球形,直径5~8毫米,经加工后,多切成两瓣,呈龟壳状,表皮平滑或有不规则的网纹,一端有凹点状的种脐痕,断面粉性。
选购时,以粒大、均匀、无虫蛀、无碎粉及杂质者为佳。
2、看颜色
芡实表面有棕红色内种皮,常称为红芡,一端黄白色,约占全体的1/3,除去内种皮显白色。
选购时,以颜色棕红或白色(不带内种皮),色泽均匀者为佳。颜色偏暗发黑,多半为陈货,不新鲜者。
3、口尝
口尝粉性足,味淡者为好。
有酸味者为硫黄熏制品;齿咬松脆易碎的为身干,带韧性者表明受潮。
4、鼻闻
芡实食疗方
芡实莲子茯苓粥
材料:芡实 30 克、莲子(去心)30 克、茯苓10 克。
做法:将芡实、莲子和茯苓洗净,浸半小时,加入适量清水,文火熬制约1~2小时成粥样,调味即可。
淮山芡实炖鱼肚
做法:淮山药,芡实洗净,浸半小时;鱼肚用开水浸泡 20 分钟,洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖 1~2 小时,调味即可。
功效:适用于遗精、遗尿、头晕耳鸣、腰酸疲乏,或老人视物不清、夜尿频多、手足不温者。
以下人群,不宜用芡实
芡实性味甘、涩、平,适合脾虚泄泻、湿盛白带、肾虚遗尿、遗精之证。芡实具有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。婴幼儿不宜食用,可能会导致小儿性早熟
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告