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你最想知道的关于葡萄酒最常见的几个问题，今天统统都告诉你

时间：2018-09-03 14:56:51 来源：致臻爱酒庄作者：葡萄酒点击：

葡萄酒是自然的产物，是健康的酒品。随着生活水平、鉴赏能力的提高以及人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。

对于葡萄酒，你是否也有一些疑问？致臻爱为你答疑解惑！

1、一瓶葡萄酒可以保存多久？

陈年一直是人们最关心的问题之一，但是涉及到陈年的问题，每瓶酒都有不同的陈年潜力。由于葡萄酒品种不同、单宁不同，所以陈年的能力也不同。

葡萄酒并没有所谓的保质期，只有适饮期，一般葡萄酒销售时都会告知消费者适饮期。

2、为什么要摇杯？

喝葡萄酒摇杯的目的是为了让葡萄酒与氧气充分接触，适量的氧气有利于葡萄酒中的花香、果香充分散发出来，软化单宁，让其口感更柔和醇厚。

3、“酒腿”又是怎么一回事？

“酒腿”的存在是因为葡萄酒中存在着大量的酒精，而酒精的挥发速度比水更快，这就使得酒精会聚集到酒液上方，当酒液由于重力作用开始向下流动时，酒精便会短暂地停留在杯壁上，形成了人们所说的“酒腿”现象。酒腿，实际上只能作为一个衡量葡萄酒酒精含量的指标，尚不足以用来衡量葡萄酒的酒体、甜度及口感，更不能用来衡量葡萄酒的品质。

4、葡萄酒所谓的干型和甜型有什么区别？

这主要取决于葡萄酒所含的残余糖分，甜型葡萄酒所含残余糖分较多，口感较甜，而干型葡萄酒正好相反，所以口感不甜。

5、什么是单宁？

单宁是一种多元酚类化合物，主要存在于种子、树皮、木头、树叶和果皮中，而葡萄酒中的单宁是会给你的口腔带来干涩感觉的一种物质。单宁不仅给葡萄酒增添了苦涩味，还丰富了葡萄酒的整体结构，增强了复杂感。一般来说，红葡萄酒中所含单宁较多，不过，一些用橡木桶陈酿过的白葡萄酒中也会带有少量的单宁。

6、螺旋盖葡萄酒就很LOW吗？

之所以我们觉得螺旋盖封口的葡萄酒LOW是因为在我们先入为主的意识里，葡萄酒就是用软木塞封口的。

其实许多新世界酒庄提倡使用环保的螺旋盖，并且在国际市场上都受到欢迎，一些旧世界酒庄也逐渐开始用上。

它们各有各的优缺点和特色，不能作为评判质量的标准喔。买酒的时候没必要把注意力放在酒塞上。

7、为什么葡萄酒不能倒满？

倒葡萄酒一般倒杯子的三分之一，为什么呢？

首先是因为要把香气留在杯中，这样酒液就有足够的空间与空气接触，利于酒中的香气在杯中苏醒展开。

再就是方便闻香观色，想认真的看清葡萄酒的颜色，第一步就要找个光线好，白色背景的环境，将酒杯倾斜约45度，好让酒平摊在杯壁上薄薄一层来欣赏。但是，如果倒满酒杯再去做这些事情，不用我解释，你也能想到结局会有点尴尬。

8、没喝完的葡萄酒还能保存多久？

种植葡萄到酿制葡萄酒的过程有着太多的艰辛和努力，如果倒掉没喝完的葡萄酒那就太可惜了。虽说葡萄酒容易被氧化，导致香气被破坏和口感改变，最好一次喝完整瓶葡萄酒。但是一次性喝不完的你可以选择将剩酒用瓶塞密封好，放入酒窖或者冰箱内直立保存，两三天内的改变不会太多。

葡萄酒仿佛一个有着千变万化性格的妙龄女子，时而疯狂，时而诗意，时而含羞娇媚，让人忘记烦恼。想要读懂她，从这些常见的问题开始吧。

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