教你做这些客家特色的美食,3分钟就能学会1道,太容易学了!

时间:2018-09-03 06:35:20 来源:天健美食坊作者:汤匙点击:

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说到客家,可谓是层出不穷!客家主要源于三个方面:一是选料讲求野生家养粗种的食物,即没有污染的“绿色食品”。值得一提的是,这些食品质量好、味道好与客家人的生态环境好尤其是好有着很大的关系;二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多,不破坏食物营养纤维;三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料,一般用生葱熟蒜调!这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家简单分享几道客家名做法,想学的朋友们就一起来看看吧,喜欢美食朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒,相信总有一道会是你想学的肴哒!

1.焗鸡

焗鸡是一道特色传统客家 ,也是广东本地客家招牌式之一,现已成为享誉国内外的经典式,原材料是鸡和等,口味咸香,可以当餐桌上的美食,也可以当追剧小零食,非常的赞。

焗鸡需要先准备以下材料:三鸡1只,米酒半杯,粗海3,沙姜2两, 厨房巾4张

制作方法:首先将三处理干净去除,将沙姜剁成末,放到碗中加入半杯米酒,搅拌均匀后,再涂在鸡身上,腌制5分钟,再将剩下的倒入到鸡肚子里面,接着用厨房巾把鸡住,一定要得严实,接着准备一个大瓦煲,导入1半海,再把好的三鸡放到上面,接着把剩下的海撒到三鸡上面,盖上盖子,小火煮60分钟即可!

2.客家糯米

客家糯米酒(又称客家酒娘)是一种传统名酒,客家人民利用糯米,通过洗净、浸泡、沥、蒸制、淋发酵等工艺酿造出的一种酒。

做客家糯米酒需要先准备以下食材糯米5,酒1个,山泉

具体做法如下:首先把糯米用清提前浸泡1个小时,把糯米泡发,再准备木桶蒸笼,把糯米放到蒸笼里蒸熟成糯米,蒸好后盛出放凉,放凉之后把糯米放放在盆里,加入山泉,把糯米洗成一粒一粒,洗好之后把酒敲碎成粉末,再撒在糯米上面,搅拌均匀,然后铺平,铺平后在中间挖个小洞,盖上盖子,放阴凉处,常温发酵3天即可!

3.酿苦瓜

苦瓜是一道传统名肴,属于客家,酿苦瓜口味清新,酿一起,口感丰富,特别的下

做酿苦瓜需要准备以下食材苦瓜3根,五11个,食,料酒,生抽,耗

做法是将猪剁末,加入、料酒、生抽,耗调匀成猪馅,苦瓜洗净,去,切段后焯,再将调好的馅塞入苦瓜中,锅内下,把苦瓜煎至两面焦,加入1碗清,加入1匙生抽,1匙耗,煮开后,焖煮3分钟,然后捞起酿苦瓜,锅里的汁勾芡后淋到苦瓜上面即可!

4.酿豆腐

豆腐中国的传统式,是客家,常见于湖南、广东、广西、福建、四川等地区。它的制作材料需要豆腐、大葱、猪等,口味清淡,是美食文化最具代表肴之一。

做酿豆腐需要准备以下食材:嫩豆腐8块,五1,小葱3棵,料酒2匙,生抽2匙,胡椒粉2匙,耗2匙,食2匙,淀粉2

具体做法如下:首先把五去皮剁成末,加入1匙生抽,1匙耗,1匙食,加入1匙料酒,加入2匙淀粉,加入葱,然后搅拌均匀至起劲。接着把豆腐对角切开成三角形,在豆腐中间划个口子,接着用匙柄把调好味的末塞到豆腐里面,起锅加烧至5成面朝下,把酿豆腐煎至表面焦,然后加入2碗清,再加入1匙的生抽,加入1匙的耗,加入1匙的胡椒粉,加入1匙的食,大火煮开后,转成小火煮3分钟,接着加入淀粉勾芡,起锅后撒上葱即可!

5.姜煲猪

煲姜,是客家人的民间补品,以,姜,和猪为主料的品。以其浑厚浓郁的味道和其散寒发汗解表祛风,美容养颜效果而著称,其内含多种营养成分尤其适用于产妇经期的女子食用

做这道滋补肴需要准备以下食材:猪1只,熟20个,红枣20克,芪15克,枸杞15克,八珍甜1瓶,红1块半,清3000毫升

具体做法如下:首先把红枣,枸杞,芪用清干净,然后放入砂锅锅,加入3000毫升的清,大火煮沸,接着把猪处理干净,剁成小块,然后放入砂锅中,再加入20个熟,加入1瓶八珍甜,大火再次煮开后,转成小火煲1个半小时,再根据口味加入红,煲半个小时,即可出锅!

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