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我们经常吃的“榨菜”，你知道是怎么做出来的吗？

时间：2018-09-02 22:25:48 来源：健康美食作者：榨菜点击：

榨菜是人人吃过的，下饭吃，可是你知道榨菜是怎么做出来的吗？榨菜是菜头，蔬菜的根部来做的，像这个堆成小山似的，就是制作榨菜的，不跟你说是做榨菜，你能猜到这个是做什么的吗？

这个就是在户外的，风吹雨打的，一点都不卫生。榨菜在腌制之前，是需要晾晒的，这也就有了这个三角帐篷。这是当地的一种特色，经过这样子晾晒的榨菜，能保持榨菜的鲜脆爽口。

新鲜的菜头在堆起来之前也是需要腌制的，将大袋的盐撒在榨菜上，根据一层榨菜一层盐的比例，直接会开始进行第一轮的脱水。

腌制的时候就这样子，有些鞋子都没穿就在上边踩来踩去，感觉很不卫生，再也不想吃榨菜了！

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