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10分钟学会5种鸡肉的做法，非常美味，适合秋天吃，别错过

时间：2018-09-02 16:06:22 来源：美食小虾小米作者：汤匙点击：

除素食者外，每个家庭餐桌上都有各种鸡肉制成的美食。在快餐店，鸡肉食品总是受到人们的喜爱。因此，鸡肉受欢迎的程度永远不会比牛羊肉和猪肉少，对于健身运动员来说，鸡肉仍然是一种很好的低脂肪和高蛋白质的肉食。如果给你一只鸡，你会怎么做？我会把它变成各种各样的食物，我会把它做成多种美食。只需10分钟左右就能学会吃鸡肉的5种方法，千万不要错过。

第一道: 三汁鸡翅焖锅 [配料]：500克鸡翅，两棵香芹，两根胡萝卜，一根青椒，一根洋葱，两个大蒜，蚝油两汤匙，1汤勺番茄酱，1汤勺酱油，2汤勺酱油，1汤勺蜂蜜。黑胡椒，少量生姜，一小块生姜，两汤勺料酒和适量橄榄油即可。 【具体做法】：

1.鸡翅清洗干净，这样易于鸡翅入味儿，放入一个大碗中，把切好的姜丝放入，然后加入1汤匙酱油，2汤匙适量的料酒盐，然后抓住手。然后，用保鲜膜覆盖并腌几个小时以入味儿并去腥。

2、将大蒜去皮，全部使用，不要拍碎;各种蔬菜都要改刀，然后将蔬菜和大蒜与盐，黑胡椒和橄榄油混合。事实上其实并不拘于上述蔬菜我可以放任何我们喜欢的蔬菜。

3、把番茄酱、蚝油、黄豆酱、蜂蜜、生抽调一起，调匀后就成了三汁焖锅的酱汁。

4、取平底不粘锅，注入比烹饪量更多的食用油，将蔬菜放在锅底，鸡翅中的姜丝挑出来扔掉，然后将鸡翅放在蔬菜上。

5、之后，盖好锅盖，小火加热，焖上十来分钟左右。

6、接着打开锅盖，把调好的酱汁全部倒进去，继续用小火焖十分钟就可以盛出关火开吃了。

第二道菜:凉拌鸡丝 【食材】：鸡胸1块儿、姜1小块儿、黄酒2汤匙、小米椒两个、蒜3瓣、生抽和陈醋各两汤匙、白糖半汤匙、香油少许、辣椒油两汤匙、香菜两棵、黄瓜两根，盐少许。

【具体做法】：

1、鸡胸横向剖开，冷水下锅，调入黄酒、姜拍破放进去，开盖煮八分钟，把鸡胸煮熟即可

2、然后捞出，用冰水过凉。

3、捞出，手撕开成细条或是丝状即可。

4、黄瓜洗净切丝，小米椒切圈，与鸡丝一起放进大碗中，调入材料中的各种调味料，撒上香菜段，拌匀即可食用。

第三道菜:红烧土豆鸡腿 【食材】：鸡腿5个可以多加、土豆3个、冰糖1小把、八角2个、桂皮1小块、葱姜各适量、黄酒2汤匙、鲜酱油2汤匙、油盐适量、香葱1棵。

具体做法：

1、鸡腿斩成小块儿，多用清水冲洗几次，然后与冷水、姜片、黄酒一同下锅煮开，煮出血沫后捞出用清水冲洗干净，沥水待用。

2、土豆洗净去皮后切成滚刀块儿待用。

3、接下来开始炒糖色：冰糖要与凉油一起下锅，小火炒融化冰糖，把冰糖炒至红褐色。冰糖是块状也没关系，它遇热即分解。

4、重点来了，就在冰糖变成红褐色的一刹那，把鸡块儿倒进去快速翻炒，让鸡块儿均匀上色。

5、接着再放八角、桂皮、葱姜，继续小火炒香。此时已经香气扑鼻满屋飘香了。

6、接着放入土豆块儿，继续翻炒，把土豆也炒上色，然后调入酱油炒香。

7、添加适量清水，调入适量盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖再烧上十来分钟。

8、最后大火，把汤汁稍稍收一下即可盛出即可。

第三道: 泡椒凤爪 【凉菜】 食材：鸡爪两斤、瓶装泡椒1瓶、白醋适量、葱姜适量、八角两个、桂皮1段、黄酒两汤匙、冰糖及盐均适量。

【具体做法】：

1、把鸡爪剪掉指甲清洗干净，然后剁成小块儿。

2、锅中煮水，放入八角、桂皮及葱姜全部放进去，调入黄酒，把水煮开后放入鸡爪，煮上十来分钟左右即可。

3、把鸡爪煮至用筷子能够扎透即可，不要把鸡爪上的肉皮煮的皮开肉绽的，影响美观。接着捞出来立即用冷水过凉，可以在水龙头下冲凉。

4、拿一个盆，加入适量凉白开，把泡椒及泡椒汤、姜片、蒜片、白糖和冰糖全部放进去，搅拌均匀后，把鸡爪放进去，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，入味儿后即可食用，下酒小菜儿超级美味。

第四道菜: 辣子鸡 【食材】：鸡丁500克、干辣椒40克、料酒两汤匙、姜1块儿、花椒1小把、八角两个、葱蒜各少许、酱油少许、白糖两茶匙、熟白芝麻1小把、油盐各适量即可。

具体做法：

1、把鸡连骨带肉剁成小丁，清洗干净，用料酒、姜、盐腌制10分钟左右即可。

2、把干红辣椒剪成小段儿，用清水浸泡5分钟一会儿待用。

3、把腌制好的鸡丁沥水，过油炸至金黄色后捞出，沥油待用。

4、热锅凉油，炒香八菜和花椒，接着放入葱蒜碎和干辣椒段儿，小火炒出香辣味儿。

5、放入鸡丁，继续翻炒三分钟左右。

6、接着调入少许酱油和白糖，爆炒一下，然后撒上适量白芝麻，炒匀后关火盛出即可享用。

希望大家能学会 请大家多多点评 互相学习谢谢。

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