作为一名合格的煮夫,这几道家常菜是要会的

时间:2018-09-02 14:10:39 来源:江湖美食传说作者:青椒点击:

导读:[db:简介]
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千张丝炒韭

材料:韭300g、千张2张、红椒一个、适量

做法

1.韭洗净切寸段,千张切丝。干椒切段;

2.炒锅加放入干椒炝锅,放千张丝和韭煸炒,加,炒韭变软即可出锅;

蒜蓉粉丝娃娃

材料:娃娃1棵、粉丝1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸半勺;

做法

1.将炒锅烧放入2大勺色拉(平时炒的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微;然后放入剁椒炒出香味;

2.再放入生抽和蒸和半碗高(我用的是鸡,没有可以直接放清)大火烧开后关火;

3.将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用指蘸一下汁,如果感觉味道淡可以在放少许

4.将用凉泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃是掉下来的碎可以放到粉丝底下;

5.将娃娃干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃就被分成了六条;将娃娃条切面冲上摆到粉丝上;

6.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟;

材料:猪绞(用牛神马的也是可以滴)、小芹、泡椒(红色那种一般的,不是朝天椒)5个左右(不用太多,主要是提味)、泡生姜一小块、椒粉、鸡精、青椒(要有味,可加可不加)、植物(你要用猪也行,可以会更香);

做法

1.猪绞里加一点,搅匀(这样下锅炒才容易炒散);

2.小芹去叶,切丁;泡椒切碎;泡生姜切成末;青椒切碎;

3.锅下后倒入猪绞翻炒;

4.末基本炒变色,弄到到锅一遍,倒入切好的泡椒和泡生姜炒香,再下青椒碎炒香;将末和它们翻炒混合;

5.最后下芹丁,翻炒;加适量、鸡精和椒粉调味,关火起锅;

6.配上一大碗吧!平时一碗今儿能三碗~哈哈;

海鲜

材料:海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝、蒜末、、淀粉;

做法

1.海鲜菇洗净,切段,青椒切块;

2.锅中放,下剁椒、蒜末炒香;

3.放入海鲜菇翻炒;

4.调入蚝翻炒,小煮1分钟;

5.最后加入青椒,勾芡出锅

小贴士:蚝已有咸味,要酌量放;

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