时间:2018-09-02 14:10:40 来源:娱乐老刘作者:搅拌点击:
1【龙岩饺子馅】
【食材】
瘦肉500克、长豆角500克、香菇10片、花生米200克、酱油、胡椒粉、盐
【做法】
1、将准备好的长豆角洗干净后切成丁;将香菇用热水泡发,然后清洗干净后切成丁
2、准备好一个炒锅,将锅热好后,把花生米倒入锅里翻炒,一定要小火不停的翻炒,这种方式可以避免花生米炒糊了。待花生米炒出香味,变色后盛出备用
3、将花生米去皮后用擀面杖或其他工具将其碾碎,也可以用瓶子之类的工具。
5、锅内倒入适量的食用油,然后把香菇倒进去煸炒一下,待有香味飘出后,倒少许的酱油,然后倒入瘦肉丁翻炒,再倒入长豆角,翻炒至长豆角快要熟了以后再倒入花生米末,最后放入盐和黑胡椒调味。2【三鲜饺子馅】
【食材】
【做法】
1、我选择的虾是狗虾,狗虾的味道会更加鲜美,吃过的人都会这么认为,虽然它小,但它的鲜味胜过大虾、皮皮虾,我都是慢慢播出来的,有点麻烦,为了吃到好吃的馅儿,也是值了。
2、将鸡蛋炒成黄色,最好炒的碎碎的,放凉备用;将韭菜洗净切碎,然后将鸡蛋、韭菜、狗虾放在一个盆里面。
3、往盆里放入适量的味精、盐、花生油、香油、花椒面以及生抽。
【食材】
250克猪肉(2分肥、3分瘦)、盐适量、姜末适量、木耳适量、蚝油适量、十三香适量、葱花适量、生抽适量、料酒、白砂糖
【做法】
3、往肉泥内加入姜末、十三香、料酒、耗油、生抽、木耳,不要立刻搅拌,一定不要立刻搅拌。
4、放入葱花,这个时候还是不要搅拌
5、准备一个炒锅,锅热后倒入适量的食用油,待油烧热后,直接倒入加了调料的肉泥中,这样做的目的是为了激发调味品的香味,让肉馅吃起来更加鲜美。
6、再加一点咸盐,一点白糖提鲜,用筷子顺时针搅拌,一定要使劲搅拌,可以根据自己的口味自己增减调味品。
7、最后一步是盖上保鲜膜,让肉入味,登上30分钟后,就可以包饺子了。4【荠菜饺子馅】
【食材】
【做法】
1、将猪肉洗净,然后剁成馅儿,放入姜末,生抽、盐、香油,腌1个小时
2、将荠菜洗净后用沸水煮一下,然后过凉水,将水挤干捞出,剁碎。
3、将荠菜碎和肉馅均匀的搅拌在一起,再放入十三香、少许的盐,倒入烧热的油、少许的耗油即可
【食材】
【做法】
1、炸适量的花椒油,花椒放多少根据个人口味,但是花椒放的太多,又会掩盖住肉香味,所以建议花椒不要放太多哦,一定要放凉后再用。
3、香芹切碎后会有水,可以用白纱布包起来挤出多余的水分,挤出来的香芹水不要倒掉
4、将香菇洗净,切去根茎部位,用水焯一下,焯至9分熟,然后切碎。
5、把香菇炒一下,具体放入多少食用油,根据香菇的量决定,不要放的太少了,不然炒出来不香。炒的时候撒入黑胡椒、倒入适量的酱油,建议不要放的太多,这香菇味就淡了。
6、将猪肉洗净后剁碎
7、往剁碎的猪肉碗里放入大葱碎、生姜碎、海鲜酱油、耗油、花椒油、一点点的糖、生抽、老抽,放好后顺时针快速搅拌均匀,直至调料完全和肉馅抱紧在一起。
8、顺时针一直搅拌着的猪肉馅差不多已经入味了,这个时候可以往里面倒入香芹水,然后再继续顺时针搅拌,香芹水不用全部倒完,适量即可
9、把所有的食材倒入一个盆里,顺时针搅拌即可,这个时候既可以包饺子啦。6【韭菜火鸡馅儿】
【食材】
火鸡鸡胸肉、韭菜、姜、鸡汤、酱油、香油、白胡椒粉、橄榄油、白糖、盐
【做法】
2、把酱油、香油、白胡椒、白糖、姜末,高汤一起顺一个方向搅拌,放蚬子继续搅拌,放入韭菜、香油搅拌一下,再放盐一起搅拌。
【食材】
猪肉500克、莲花白半个、姜葱适量,生抽少许、盐适量、花椒粉2勺、生姜粉2小勺
【做法】
2、莲花白切碎,放2勺盐,静静等待15分钟后,挤出多余水分,与猪肉碎加在一起
【食材】
【做法】
1、猪肉混合生姜搅碎,胡萝卜搅碎,韭菜切成末,干香菇泡发切成小丁
3、猪肉、胡萝卜、韭菜、香菇混合在一起先搅拌均匀,然后再加入盐、味精、胡椒粉、香油再次搅拌即可。9【角瓜鸡蛋馅儿】
【食材】
【做法】
1、将角瓜切成丝,然后撒入少量食盐,放置一段时间,待角瓜里的水腌出来了后,倒掉水分。
2、鸡蛋打散,然后加入盐、黑胡椒、葱花,搅拌均匀;准备炒锅,锅里放入少量的食用油,倒入鸡蛋、虾皮一起如果翻炒、炒碎,盛出备用。
3、把角瓜的水分一定要挤干
4、把角瓜和鸡蛋搅拌均匀,并放入耗油、少许香油、糖进行调味。
【做法】
1根大葱、500克猪肉、姜、莲菜1节、食用油、盐、鸡精、饺子料、生抽、老抽、蚝油、料酒、香油
【做法】
1、把葱和莲菜洗净剁碎
2、把肉剁碎,不要剁得太碎了;然后把姜剁碎备用。
3、都剁碎后,放入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、料酒、香油、饺子料,不要立刻拌匀
4、用锅烧适量得食用油,然后浇在食材上,最后在上面撒上玫瑰花瓣,拌匀即可。11【牛肉大葱馅儿】
【食材】
1根大葱、500克牛肉、10颗花椒、20克花生油、1勺香油、1勺老抽、10片姜、10克盐、1勺生抽、1根萝卜
【做法】
1、牛腿肉在超市的时候用绞肉机绞碎,葱、姜切碎,把牛肉铺在葱姜末上,然后拌匀放到盆里待用
2、花椒用油炸一下,变成花椒油,然后把呼叫有倒入盆里,然后放入盐,老抽,生抽进行顺时针搅拌,一定要顺时针搅拌哦。12【胡萝卜木耳鲜肉馅】
【食材】
【做法】
1、木耳泡发洗净切碎、胡萝卜一小根切碎,香葱几根切成葱末,姜片几个切成姜末
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