时间:2018-09-01 19:45:43 来源:分享小妹作者:北京烤鸭点击:
提到烤鸭,我们第一个想到是北京烤鸭,为何呢?因为北京烤鸭名气太大,如果到了北京不吃北京烤鸭,那他就没有去过北京,更谈不上吃北京的美食,所以很多人千里迢迢坐飞机也要尝一下当地的美食,那就是北京烤鸭,这说明北京烤鸭在国际的知名度有多高。
但有的把北京烤鸭与广东烧鸭做了一个比较,让他们有不同的看法,有人喜欢广东烤鸭,还有的喜欢北京烤鸭,反正争得不亦乐乎,到底哪一种才最好吃?
在小编眼里,仁者见仁,智者见智吧!我们先来研究一下这两种鸭子的历史,北京烤鸭具有几百年的历史,以前也只有皇亲贵族才有资格吃,不过后来分化为两种,一种是油腻味比较重,上层人士喜欢吃,另一种清淡更适合民间人士,不过这种清淡的反而比前面那种更加出名,提到北京烤鸭,大家都是吃的后面那种,忘记前面那种重口味。
当年也有一些北方人逃难到南方,特别是把这种北京烤鸭的吃法带到广东,让广东烤鸭发展添加多元化,广东烤鸭肉又厚又香,有填料的味道渗进肉里,多汁,有嚼劲,北京烤鸭做得理加精致,配料也很多,吃的程序也很麻烦,吃过的都说不安逸,知名度与味道差别很大,你们喜欢吃哪一种吗?
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