大葱叶子不要扔!炸成葱油超级香,还能做这么多菜!

时间:2018-09-01 18:45:54 来源:中华食谱作者:葱油点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

现在买大葱贵不说,有一半是叶子。大葱叶子不比小葱叶子,口感硬炒出的实在影响食欲

把老葱叶炸成葱,拌凉、做面食、炒都超级香,做出的成品还漂亮

首先,把葱叶洗净切碎备用,葱叶和葱之间这段叫葱库,是葱最香的部位,你也可以只用叶子。

锅里多放些,烧后把切好的葱叶碎放到锅里,注意,这时要转成中火炸,并不时用铲子搅拌,这样炸的均匀。

如果喜欢复合的香味,可加入小许的椒、大料、小茴香等香料,但要等葱叶变色再放入。

要时刻观察锅里的变化,葱叶发就关火。想葱酥就立刻捞出,放凉撒点细特别好就稍等片刻,利用余温炸会儿再捞出。

等葱凉了倒入容器就大功告成了。

小贴示

1.最好用炸,因为比较高温

2.整个过程要用中火,这样可避免炸糊

3.葱无需

按照这上面的方法,一碗葱就做好啦,炸好的葱放入冰箱冷藏,可以很久哦~

那么,葱都能做哪些呢?

01

拌面

1.香葱洗净切段

2.锅里倒入清烧开,放面条煮三分钟

3.捞起,放入冷里过凉后,控干

4.起锅,先放葱小火煸至微

5.再放入葱叶小火煸至变色,葱就熬好了

6.放入、生抽、蚝搅拌均匀

7.放入面条搅拌均匀,即可食用

02

拌金针菇

1.原料:金针菇,胡萝卜瓜,小葱。味汁:,生抽,蜂蜜,熟芝麻

2.瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。

3.锅内加入清适量沸腾后倒入金针菇。

4.烫10秒立即捞出过冷。 金针菇沥干分排在盘子中,加入瓜丝备用。

5.锅内放,(最好不要放香味很浓的,不然会掩盖葱本身的味道了),加入葱段。

6.中火熬至颜色,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤,也可以直接全部捞出。

7.锅内用底炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

8.调入味汁和葱搅拌入味即可食用

03

1.备好葱,切洗好蟹。

2.锅里加入葱及清

3.将闸蟹切片向下入锅。

4.上盖焖至蟹壳透

5.再加入半小碗料酒。

6.再加入适量提味。

7.煮至汁稠浓即可。

04

小鲫

准备的材料:小葱一把,小鲫调味料:、料酒、蒜末

1.将小鲫去鳞,去内清理干净后沥干分,小葱去根,用冲洗干净备用

2.锅6、7成,放入姜末煸炒,然后放入沥干后的小鲫

3.等小鲫两面金的时候,就可以放入

4.放入适量的料酒

5.放入准备好的小葱,盖上锅盖烧开就可以了

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告