时间:2018-09-01 09:16:02 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:切成点击:
四季豆的营养价值较高,其含有丰富的维生素c跟维生素a,经常食之还能有效的降低胆固醇,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
四季豆炒肉,四季豆切丝之后,清爽入味,配上滑嫩的肉丝,是一道很好的下饭菜。夏末秋初,一道色彩斑斓的菜或许能让你胃口大增。
用料
四季豆、五花肉、葱、姜、小米辣、油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖。
1、首先将五花肉洗净,切成薄片放入碗中,加入料酒、葱段和姜片搅拌均匀,腌制片刻方便入味。
2、将四季豆洗净,摘掉头尾,去掉老丝,切成段,烧一锅水,将豆角焯一下水,约3分钟,滴入几滴油焯出来的豆角就会更加翠绿,然后捞出来过凉水捞出控干备用。
4、锅内热油,下入葱姜末,小米椒煸炒出香味,下入肉片快速翻炒,煸炒出油,倒入料酒翻炒均匀,肉变金黄色煸出香味。
5、下入豆角,加入生抽、老抽,炒到快干的时候加入小碗水,盖上锅盖进行焖烧,一定要煮熟,最后加入少许白糖提鲜和适量的盐调味,翻炒一下出锅即可。
6、装盘上桌,大口大口开吃吧!
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