时间:2018-08-31 23:06:52 来源:顶厨速递作者:大白菜点击:
也可做成汤菜。不知道大家今年中秋准备的菜有哪些(欢迎留言分享),其实我们家(婆家+娘家)通常不会准备那些菜名很惊人的团圆菜,大多是平常家人喜欢吃的家常菜,只不过做得功夫些。例如:平时的烩大白菜,有虾米就可以(开阳白菜),但过节就得准备扁鱼干或干贝,甚至是鲍鱼来搭配。
关于白菜卤(闽南话的叫法),爸爸向来坚持要用扁鱼干。以前爸爸在的时候,我一点不觉得这有什么好坚持的,虾米不也有海味?没想到爸爸离开后,把偏执留给了我,现在是我坚持白菜卤就要放鳊鱼。大白菜这样做,天天吃都吃不腻!一锅一会就吃光,太香太过瘾了!
材料(3~4人份):
大白菜300g、鳊鱼(干)10g、蒜头10g、虾米10g、鱼皮(已泡发的)80g、高汤或适量的清水、太白粉少许(芶芡)、香菜少许。
调味:
做法:
说明:可购买干燥的鱼皮放清水里发一晚,洗净后再以放了葱与姜的滚水煮软。
Step2.锅里放1大匙油以小火炒香扁鱼干,待扁鱼干卷曲、且呈金黄色时捞出备用,续下蒜末与虾米爆香,加入大白菜炒软。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告