简单方法做卤肉,无法抵挡的美味~!

时间:2018-08-31 22:02:07 来源:巧媳妇爱做饭作者:五花点击:

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是很美味的冷,它有很多种的口味,因为是放不同的香料制作的。喜欢朋友有很多,但是知道卤做法的人应该不是很多吧。其实它的做法是完全可以自己在家制作的,朋友们想知道卤怎么做吗?下面就为大家介绍卤做法

做法

材料:带皮五500克,八角2个,椒2勺,干红椒6个。

调味料:,料酒,老抽。

做法

1、将准备好的五切片翻炒,炒到微微焦

2、然后放入椒、八角、椒、适量的料酒、老抽,和少量的一起翻炒均匀。

3、然后在里面加适量,要漫过里面的食材,煮开后转小火一个小时煮软入味。

诀窍

1、做第一步的时候,要少放些,因为五能自己出。而且火也不能太大,以免糊掉,这样做就不会太腻了。

做法

材料:猪五,洋葱半个,大蒜几颗,生姜少许,蚝,老抽,单晶冰10-12颗,料酒,熟芝麻少许。

做法

1、五洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜切碎,姜切片备用。

2、锅烧入冷,至七成时,改小火,放入洋葱煸成葱酥(边角有点发),捞起备用。

3、锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入末煸至色变

4、加入蚝,老抽、料酒和少量的,大火烧开后改小火卤60分钟。

5、起锅前加入葱酥与冰,至冰融化即可盛出,略撒点熟芝麻即可开

做法

材料:茴香,八角,椒,果,桂皮,老抽,,鸡精,五2

做法

1、五,切1,5厘米厚,宽2厘米长的块,用纱布好,用线扎起来。

2、烧一锅,把块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层泡沫。目的在于去腥去

3、滤去泡沫份,放在一边,然后用清冲洗一下,备用。

4、炖锅里放,放入,用铲子炒,炒至金色,变成浆,然后将倒进去,给上色。

5、然后加入调料,盖上锅盖,小火炖1小时,分收干。

诀窍:炒的时候,不要太大火,以免烧焦,待全部溶解后,就可以上色。

做法

材料:五(或者前)、鹌鹑(或者)、生姜、老抽、鸡精。

做法

1、五切块,(我一般切大约1厘米厚,这样肥易于煸出);鹌鹑煮熟,剥壳备用,生姜切片。

2、锅烧,放适量,再放(大约1配5调料匙的),小火加,用铲搅拌,直至溶化呈褐色(一定用小火,防止糊化)。

3、放入五,用中大火煸炒,使溶化的均匀裹在上;沿锅边淋入酒,加入一铲匙的老抽,再加适量鸡精。

4、随着酒烧干,五会有脂吐出,这时用中小火翻炒片刻,使五继续出;随后加清没过五,大火烧开。

5、用小火煨炖,当收干一半时放入鹌鹑,继续煨炖,直至分收干。

此时会有轻微的炸声,用铲翻炒一下。

使颜色均匀(这时的五部分脂已经溢出,起来也不会腻),盛盘即可。

做法

材料:三层片200公克,青葱3支,姜8公克,八角2个,五香粉1小匙,1大匙,膏1小匙,冰1小匙,米酒2大匙,400㏄

做法

1.青葱洗净切段,姜洗净去皮切片,备用。

2.锅倒入少许,放入洗净沥干的三层片。

以中小火煎至约八分熟,盛出三层片,备用。

3.作法2余继续加,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有调味料。

拌匀后以大火煮滚,改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。

做法

材料:带皮五600公克,红葱5颗,蒜10瓣,五香粉1/2小匙,素蚝200㏄,100㏄,绍兴酒50㏄,800㏄,冰10公克,香少许。

做法

1.五洗净、切5公分方块,入滚汆烫后捞起备用。

2.用冷沖净五块,去

3.将五块剁碎。

4.红葱洗净切细末,蒜切细末备用。

5.锅,放入红葱以小火爆香,以免炒焦变苦。

6.将作法3中的五碎放入锅中,转中火炒香至色变

7.加入蒜末、五香粉、素蚝、绍兴酒煮滚,再加以大火煮开后,倒入砂锅转小火卤60分钟。

8.起锅前放入冰煮至融化即可。起锅时可加点香

结语:以上就是为大家介绍的卤做法内容。现在朋友们都知道卤怎么做了吧,一般做卤用到的香料都是很多的,这样才能使食物起来口感丰富。文章中介绍的做法都很简单,大家不要错过了。

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