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推荐几款美味的家常炒饭，简单又独特，爱吃炒饭的朋友建议收藏！

时间：2018-08-31 17:01:10 来源：橙子爱上美食作者：翻炒点击：

炒饭是大家非常熟悉的食物，不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天给大家推荐几款美味的家常炒饭，做法简单、口味独特，爱吃炒饭的朋友建议收藏！

扬州炒饭

用料

大米饭200克，虾仁50克，火腿20克，青豆10克，鸡蛋1个

调料

葱花5克，盐、淀粉各4克，料酒、鸡精、胡椒粉各适量

制作方法

1、火腿切丁，放沸水锅中烫透，捞出沥干。

2、青豆洗净，放沸水锅中煮熟，捞出沥干。

3、鸡蛋分开蛋清和蛋黄，将蛋黄打散。

4、虾仁挑去虾线，洗净，挤干水分，用蛋清加料酒、盐、淀粉腌拌均匀。

5、锅内倒油烧热，放入虾仁加热至颜色洁白，盛出沥干油分。

6、锅底留油，倒鸡蛋液拌炒，加葱花炒香，放米饭、火腿丁、虾仁、青豆翻炒。

7、再加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，出锅盛盘即可。

贴心提醒

做炒饭时，最好用冷饭。如果饭粒较硬，炒前往饭上喷少许水，再用手抓松就可以了。

咖喱炒饭

用料

大米饭300克，洋葱20克，番茄25克，虾仁100克，青豆30克，鸡蛋1个

调料

蒜末5克，盐4克，辣椒粉、咖喱粉各适量，香葱6克

制作方法

1、洋葱剥去外皮，切成碎末，备用；番茄洗净，对半切成4瓣，去除内心，将番茄肉切成1厘米见方的小丁；香葱洗净，切碎备用。

2、青豆清洗干净，放沸水锅中煮熟，捞出沥干。

3、鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液备用。

4、锅置火上，倒入油烧至4成热，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固，再用锅铲不停搅炒鸡蛋成小碎片，盛出备用。

5、锅中留油烧热后放入洋葱碎和蒜末爆出香味，将虾仁、番茄丁和青豆放入锅中翻炒约2分钟。

6、将米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀颗粒。

7、最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎即可。

泰式炒饭

用料

大米100克，虾仁、鱿鱼、鸡肉各50克，红椒10克，洋葱20克

调料

泰式酸辣酱10克，盐4克，淀粉、香油、鸡精各适量

制作方法

1、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量清水，蒸至电饭锅提示米饭蒸好。

2、鱿鱼洗净，切小丁备用。

3、鸡肉洗净，切小丁，用淀粉、香油腌渍，备用。

4、红椒去蒂去子，洗净 ，切末。

5、虾仁挑去虾线，洗净备用。

6、洋葱洗净，切末备用。

7、油锅烧热，放洋葱末、虾仁、鱿鱼丁、鸡肉丁翻炒，淋泰式酸辣酱翻匀。

8、放入米饭和红椒末翻炒3分钟，加盐和鸡精调味，淋上香油即可。

酱油炒饭

用料

冷米饭300克，豇豆100克，黄彩椒半个，红尖椒2个

调料

老抽10克，盐、白糖、鸡精各2克，蒜片适量

制作方法

1、豇豆择洗干净，切小段。

2、黄彩椒洗净，去蒂及子，切丁。

3、红尖椒去蒂，洗净，切丁。

4、冷米饭中加适量清水，用手抓散。

5、锅内倒油烧热，爆香蒜片。

6、放豇豆翻炒1分钟。

7、再放入米饭翻炒2分钟。

8、放黄彩椒丁和红尖椒丁炒熟，放老抽、盐、白糖、鸡精快速翻炒2分钟即可。

文章就写到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢！

浇汁手撕鸭

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