这菜三块钱能烧一锅,口感柔软香味儿浓,老人孩子都喜欢!

时间:2018-08-31 15:56:49 来源:辽南蟹作者:茄子点击:

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茄子,隔三差五烧一锅,总是换换方法换换酱料,也能出不一样的味道。厨房里的不同方法不同用量能烧出不同的味道,真的很神奇!试试吧。

茄子比较,传统红烧茄子版茄子都要先炸后烧,比较大,今天咱们换个做法,不用炸,也烧出非常美味的茄子。选厚的绿茄子或者紫茄子,去皮切成较大的块,经过煸炒炖煮,口感极其美妙,加上用了这个酱料,超级好了。

主料:茄子

配料:葱姜蒜

调料:剁椒 豆瓣酱 生抽 色拉

做法

准备材料,用和生抽兑个料汁,类似香汁。

茄子去皮,一定要去皮,因为茄子皮口感不好,还会有涩味儿,尤其是天的茄子更甚,去了皮儿才能出它的细腻柔软之美。

将茄子切成滚刀大块,块太小烧好之后可能就烂掉了。

葱姜蒜切碎备用。

炒锅倒,不需要太多,烧后将茄块下锅煸炒至软。

将茄块推一边,另加一点儿,下葱姜蒜碎和椒豆瓣酱炒香。

同茄块拌在一起,

淋入之前兑好的酱汁,酌量添一点儿,盖上锅盖稍焖一会儿。

开锅拌均匀即可.

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