深沉的爱|蓝色海洋Mousse蛋糕的做法来啦!

时间:2018-08-31 15:47:04 来源:欧点蜜语烘焙工作坊作者:吉利点击:

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- 准备材料 -

Ingredients

戚风糕片(6寸) 2片

慕斯部:

酸奶130g 淡奶150g 粉40g

牛奶100g 芒果粒130-160g 吉利丁片10g

镜面海洋深蓝色部分:

蓝色色素1-2滴 100g 粉10g 吉利丁片8g

镜面海洋浅蓝色部分:

蓝色色素一丁点 75g 粉8g 吉利丁片5g

沙滩部分:

消化适量 椰丝适量 巧克力贝壳适量

- 制作步骤 -

Action steps

1.准备2片戚风糕片,6寸的。

慕斯模具用锡好,我共了两层锡

娃娃消毒用锡好备用。

2.吉利丁片冰泡软,捞出放入有牛奶液体的容器里隔小火加至吉利丁片融化。放凉,备用。

3.将冷藏好的淡奶电动器打发至6成发,即奶有纹路尚可流动即可。

酸奶芒果粒一起放入奶里,拌均匀。

4.加入牛奶液,拌均匀。

5.模具最下方放入一片戚风糕片。

倒入三分之一芒果液体,再放入戚风糕片,然后放入娃娃。

再倒入剩下的奶芒果液体,放入冰箱,冷藏4小时左右。也可以直接冷藏过夜。

6.制作海洋部分

取一个容器,倒入烧开,加入,吉利丁片泡软后加入的液体里。不停搅拌至吉利丁片融化。关火冷却。

深蓝色和浅蓝色海洋部分都是同样操作。

在冷却的里,加入蓝色色素。深蓝色海洋部分滴入1-2滴色素,拌均匀。

浅蓝色海洋部分,用签,粘上一点色素,直至调出颜色是你喜欢的就行。

只要颜色比深蓝色浅色即可。放入冰箱,冷藏过夜。

7.蓝色果冻冷藏好了从冰箱取出。

用刀化成小块,不用太整齐。随意就很好看

沙滩部分,把干用料理机打碎。

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