鱼香肉丝6种不同做法,看着很简单,做做看

时间:2018-08-31 11:26:34 来源:厨房美食大餐作者:肉丝点击:

导读:[db:简介]
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做法1

1.将猪切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝,丝盛入碗内。 2.、葱、湿淀粉和放同一碗内(不与丝混合),调成芡汁。 3.炒锅上旺火,下烧至六成,下丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。

做法2

1.将猪切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝,与丝一同盛入碗内,加调料。 2.炒锅上旺火,下烧至六成,下丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红椒炒出香味,再加入玉兰片、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。 这种方法适合当今社会速的节奏

做法3

材料: 250克、木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料食用、高、香、鸡精 做法: 1.将洗净切成粗丝,盛于碗内,加淀粉调匀 2.葱姜蒜洗净切丝备用。 3.木耳胡萝卜切丝备用。 4.把、香、精、葱、姜末、蒜末、高骨粉、、淀粉调成香汁。 5.锅内放、烧至五成时倒入丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳胡萝卜丝和香汁倒入,急炒几下即可。 特点: 色泽红亮,酸咸甜。 厨师一点通: 切丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。

做法4 材

料如下: 主料:猪里脊150克 配料:青椒2个、木耳适量(根据自己的喜好定量) 佐料:葱、姜、蒜各适量、料酒少许以及生粉一小勺(腌制丝用) 调味汁:两大勺蚝、一大勺生抽、一大勺、一大勺、一大勺豆瓣酱(剁碎)、剁碎的干椒一大勺或用剁碎的泡椒;(注:一大勺就是一匙,等于15ml) 做法步骤1:

切丝,加少许、料酒和生粉腌制10分钟 步骤2:木耳、青椒切丝 步骤3:葱、姜、蒜切好备用 步骤4:调好调味汁(这是我自己研究出来的调味汁) 步骤5:炒锅里把,放入葱、姜、蒜爆香后,加入丝滑炒 步骤6:炒至丝变,加入调味汁,炒匀 步骤7:再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在丝和配料上就可以了。 调味料里没有和鸡精,这是因为耗和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道,不用再加其他的调味料了,中途还可以加点颜色好看

做法5 特色:颜色红艳,质细嫩,咸、甜、酸、四味兼备。姜、蒜、葱香突出。。 原料:猪350克,发兰片100克,木耳25克,泡椒15克,3克,姜5克,蒜10克,葱10克,素50克,10克,5克,15克,味精1克,豆粉25克。 制作: 猪成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加豆粉拌匀。兰片、木耳洗净,切成丝,泡红椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成。用、味精、豆粉、鲜兑成芡汁。炒锅置旺火上,放(约180℃),下丝炒散,力口泡椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、兰片丝、葱炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。

做法6 微波炉上班工作很忙在家自己用微波炉 1.把猪里脊丝用精、绍酒、湿淀粉拌匀。 2.器皿中放入色拉一匙(余下的一匙拌入丝中),并加入除红椒外的所有调料,覆上微波薄膜,高火5分钟后取出,淋上红椒即可 3.中途对类搅拌,对丝翻转或对相互重叠较严重食品进行搅伴,有助于增强烹饪效果

做法7 【口味】: 【难度】:切墩(初级) 【时间】:10-30分钟 【分类】:川 老少皆宜 主料: 猪250克 ,嫩笋丝100克 ,1个 辅料: 15克 ,精5克 ,豆瓣酱10克 ,酒5克 ,淀粉15克 ,胡椒适量 ,葱,姜末各少许 , 10克 ,味精2.5克 ,麻10克 ,生200克 ,15克 步骤:1. 把猪切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、拌和均匀,

放入打散的、生粉调上浆。另将、味精、生粉调在小碗里待用。 2. 锅烧到六成时,放入生,随即倒入丝炒散,视断端锅倒入漏勺,沥去。锅底留余,下葱、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻起锅装盆。

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