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自制炸油条：最全最详细的炸油条做法，告别软塌塌！又脆又挺又香

时间：2018-08-31 04:55:35 来源：烹一锅小鲜作者：油条点击：

很喜欢吃油条，从小就喜欢吃，但是都说油条里面明矾太多，吃多了容易变傻，老了易老年痴呆。

小鲜妈就跟着电视上美食节目学的，在家炸油条 。小鲜妈炸得说实话真不错，毕竟是老手。

这个周末我也尝试了下，但是话说，口感还不错，但是品相太丑了，短粗短粗。不过自己的劳动成果，吃吃 也开心，毕竟味道还是不错的。下面给大家奉献一下制作步骤。

食材

高筋面粉480g、鸡蛋1个、泡打粉8g、小苏打2g、水240g、酵母5g、油10g、食盐5g

做法

1、所有原料混合到一起拌匀；

2、放入冰箱中过夜；

3、手上抹油将面团切成一个个长长的小面剂子；

4、两个面剂子摞在一起，用筷子在中间压一下；

5、锅中热油，7分热时下油条开炸，期间要不停用筷子翻滚油条，让4面均匀受热。

小贴士

1、没有高筋面粉，普通中筋面粉也可以；

2、在冰箱醒面一夜，不要醒太久，容易醒过，不成型​

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