泡椒藕带炒卤猪舌,鱿鱼鸭肉煲承担了今晚的肉菜

时间:2018-08-30 15:41:15 来源:东方美食蛋作者:鸭肉点击:

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泡椒藕带炒卤猪舌

食材:主料:猪舌条1个,泡椒藕带260克,青椒1个,红椒1个。辅料:生姜15克,大蒜15克,葱段,食用,大料3克,椒3克。

1.将猪舌洗净,投入锅煮10分钟左右,取出,用刀把舌上皮(即舌苔)刮去。

2.另起锅烧,加入、葱段、姜片、蒜8瓣,放入大料、椒(装入布袋扎好),烧开撇沫后烧约20分钟,烧出色、味,再把猪舌下入烧开,加盖,改用小火卤煮约30分钟,卤至猪舌软嫩入味,取出晾凉备用。

3.卤好的猪舌切片;青红椒去切块,姜和蒜剁成末

4.锅中注入食用,下姜,蒜末炝锅,煸出香味后下卤猪舌片。

5.炒至卤猪舌片微微焦,下青红椒,速翻炒后淋入泡椒藕带的泡椒20ML。

6.淋入生抽,倒入泡椒藕带翻炒均匀,最后撒葱段,即可关火出锅啦。

鱿

食材:主料:鸭750克,鱿(干)200克,笋干100克,木耳50克,香菇50克。辅料:适量,料酒适量生姜适量

鱿煲的做法

1.将鸭切块备用,将木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上。

2.将干鱿剪成小块,然后浸泡三个小时以上,冲洗干净,沥干

3.将鸭和鱿投进锅里,加入适量焯过后冲洗干净

4.另外准备一锅,倒入焯过的鸭和鱿,然后倒入料酒,然后加入适量生姜片。用大火煮三十分钟。

5.30分钟后,加入木耳、香菇、笋干,再煮三十分钟,最后加调味,大火收汁即可出锅。

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