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这道美食冬天来吃最适合，它就是牛筋腐竹宝，好吃又美味

时间：2018-08-30 15:41:16 来源：煮妇日常记作者：牛筋点击：

其实很多美食都有讲究营养，这样的东西越受人欢迎。虽然说很多东西都是非常的好吃，但是它没有营养，那就是感觉吃吃就过去了。但是这一个美食它有非常的有营养，而且又好吃的样子。这样子的美食，为什么不去学呢。

就比如冬天真的来了，北方地区才会去下雪，甚至南方地区有一些也会下雪。对于南方的孩子来说，其实下雪是一件很少有的事情，所以南方的小孩总是很早就盼着下雪。他们希望看见雪花飘落的样子，从早到晚都一般也没看到。不过却看到了一道美食，它就是牛筋腐竹宝，这道美食非常适合在冬天来吃，而且能让人吃的真心感觉非常的愉快。也就是一锅热腾腾的肉了，看见任谁的心情不会好，所以无论南北都不约而同的开始来做这一道美食了。

跟上大家的脚步去一起来做这一道美食吧！外面非常的冷，室内却是非常的闷热，不过一家人就可以用这一道美食来团聚在桌前。然后就看着锅里的肉汁翻滚，你一手我一手吃的非常开心又幸福。这一道美食就是胶原蛋白非常多的牛筋，牛筋是牛蹄筋就是非常有韧性的一个部位。

一般去到菜市场肯定问一问，都会知道这道食材，很容易去买到。它的口感很弹糯，而且用来各种做法都是非常的好吃。还要火锅里可以经常看见它的身影，牛筋好吃不用多说。但是需要是非常多的花时间要炖，必须要用筷子可以插进去的程度，才能够吃。这才是熟了的时候，先不要放盐才容易去煮烂。

这次这一道美食大概，就可以用两个多小时就可以把牛筋煮得酥烂，吸收了香料的香气。一进嘴又滑又嫩，其实滚烫也止不住要往嘴里放。便说这道美食非常的花时间，但是为了这一道美食，这点时间也不算什么。两个多小时，其实一眨眼也很快就可以过去了，而且等到煮熟之后，放入嘴里那一刻，你就会觉得这些时间都非常的有必要，都是值得的。虽然是滚烫的美食刚煮熟后，但是也是忍不住想要往嘴里放。

美食加一些腐竹也是非常必要的，腐竹主要是吸收汤汁的食材，放进里面绝对很有必要。想吃到这么好吃的美食，还不赶紧准备好食材。它需要牛津，干腐竹，香菇，八角，桂皮，大葱，小葱，姜，酱油，料酒，青红椒，盐就可以了。先把腐竹都要提前准备好，提前一晚用冷水把它们泡了，干香菇也要把它泡软洗净。然后再把牛筋切大段放置一些冷水下锅，等到水沸腾的时候，继续再煮两分钟。

煮完之后把大葱和小葱都切掉，小葱切葱花，大葱切成段。姜要切成一片片的，青椒洗净了也需要清楚一块块的。再另起一只干净的纱布袋，而且密封性好的锅，一般用的都是砂锅。八角和桂皮，葱和姜片都要放到纱布袋中，然后再把牛筋下锅。香料包放进去，下一些料酒，姜片，葱段下进去之后。牛筋的水一般水是温水，盐先不要放进去。再炖牛筋之后再放盐进去，否则不容易炖烂。

继续加酱油料酒，用大火来煮开，转小火打开。焖制牛筋大概需时间一个小时左右，如果想让牛筋快点炖的时候，也可以多放几个山楂或者是醋，这也是一个小秘诀。然后再将八角，桂皮，葱段，姜片的调味包捞出之后，继续焖煮一个小时煮完之后就可以用筷子夹牛筋，轻松的能戳透就说明煮熟了，不行的话就可以再煮一会儿。

营养早餐有它就够了，女人孩子最喜欢，补钙养颜助消化

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