时间:2018-08-30 14:40:59 来源:美食工坊作者:面糊点击:
一说起吃蛋糕,很多人心里甜滋滋;但说起做蛋糕,超多人哭着喊“冤”,明明按部就班的制作流程,做出来一个“撑场子”,一个却“跨台面”,说起制作工具,更是要啥啥米有,可把小巫愁坏了~
可要想做蛋糕,没有烤箱不要紧,只需配备一个电动打蛋器,对于蛋白打发勤加练习,分分钟入门烘焙。
对于偏好西式早餐的伙伴们,为了缩短制作时间,松饼绝对是简单快手,还不失高逼格。而且加入冰箱库存的剩余酸奶,更丰富了口感和提升了营养。做完在朋友圈晒足三八二十四个小时,就静等一大波赞美吧!
(只想安静地做块软松饼)
酸 奶 松 饼
1. 取两个蛋黄,加入酸奶,牛奶和盐,混合后筛入低筋粉并搅拌均匀。
4. 取1/3的蛋白霜加入面糊,用刮刀翻拌均匀后,再与剩下的蛋白霜混合。
5. 大火预热平底锅后转至小火,舀一勺面糊,待底部成型后翻面煎至微微焦黄。
6. 浇上蜂蜜即可。
刚做好的酸奶松饼松软香甜,边做边忍不住撕一块放入嘴里,差点没收住,直接全部入胃。
淋上蜂蜜,切开后层层分明,就跟千层蛋糕一样,相信宝宝们吃完一定会爱不释手!
1. 关于面糊 —— 如果想要达到更蓬松的口感,可以加入泡打粉。
2. 关于翻面 —— 翻面时要轻,否则表面的面糊会溅开。
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