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蒜苔最香的做法，比放肉都好吃！下饭又下酒，夏天吃最好！

时间：2018-08-30 13:46:20 来源：家常美食作者：蒜苔点击：

蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃，夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃。

我家经常做的做法，是蒜苔抱蛋，用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃。比放了肉还香。

做法也非常简单，夏天炒一盘，全家都爱吃。因为这菜不但下饭，还超下酒。配饭越吃越香越开胃还不腻，孩子都能多吃一碗饭。配酒也是有滋有味，老公的最爱！

【蒜苔抱蛋】

食材：

主材：蒜苔400g、鸡蛋三只

调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺

步骤：

步骤一：准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用。

步骤二：蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味。

步骤三：平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香，然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味。

步骤四：倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒。

步骤五：蛋液完成熟后，翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！

一盘香喷喷，闻起来就让人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦！对比普通的蒜苔炒蛋，这样的做法蒜苔更鲜嫩，蒜苔不会炒老，蛋也更好吃，而且不用炒两次！省事儿方便又可以减少一次用油，也健康许多！强烈安利大家尝试一下！

【小贴士】

1，蒜苔，是大蒜的花茎，含有丰富的蒜素和辣素，能有活血、防癌和杀菌。

2，大蒜素简直可以称之为天然的“青霉素”，对寄生虫，和大肠杠菌等病原菌都有有效的抑制作用。

3，除此之外，蒜苔还含有丰富的膳食纤维，能够帮助缓解便秘、预防痔疮哟。所有有这方面困扰的小伙伴，就更值得多多吃一些蒜苔了！

4，吃蒜苔后可以少少喝一些牛奶，就可以让口中的蒜味消失得无影无踪啦！

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