菌子食堂松饼粉料理

时间:2018-08-30 10:16:34 来源:菌子食堂作者:面糊点击:

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#菌子食堂松粉料理# 【舒芙蕾松】最近认真做了一次【舒芙蕾松】,软嫩不甜腻,倒像是锅中的戚风糕[偷乐]之前有很多人问方子,就来整理出来给大家。不会难,就是细节需要注意严格做到方子里每一步就会成功,希望大家得开心[兔子]食材:原味松粉75g4g牛奶30g 20g方子:1.分离。把与松粉、牛奶在容器中搅拌成顺滑面糊备用(面糊很稠没有错,用抽努力搅拌均匀即可)2.取另一只容器(无)打发可一次加入用电动打器打发到硬状态(小弯勾)3.这时锅开最小火预(记住全程都最小火)4.打发好的倒入一半到面糊中切拌均匀后,再倒回剩下的里切拌均匀,即可下锅5.面糊一勺倒入锅中,继续加一小勺盖上,盖盖2分钟左右,翻面,盖上锅盖,再焖1分钟左右,即可出锅!重点:奶糊是很稠的没有错。 可一次打发到位,纹路明显小弯勾硬发泡。面糊下锅重叠2到3次(见图5),必须盖盖焖!时间大概最小火一面2分钟左右,第二面1分钟左右出锅,每个人家里火力不尽相同,需自行灵活调整哦。松粉通道

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