街头美食小吃:水煮牛杂的制作技术配方!色香味俱全

时间:2018-08-29 09:31:21 来源:美食君i作者:主料点击:

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营养丰富,了不,但是和猪比呢,口感没有猪好,做法比猪难,因此,家庭煮夫(妇)们比较畏惧做牛,教你一个简单煮牛杂做法,色香味俱全

主料:熟牛心150g, 熟牛肚150g,熟牛肠150g

配料:生100g ,豆芽100g

小料:葱15g ,生姜10g,大蒜20g ,香5g,干椒10g ,椒7g,芝麻5g

调料:豆瓣酱10g, 火锅底料20g,精5g ,鸡精2g,红10g ,5g

烹饪制作流程

第1步 /

食材洗净切好

第2步 /

将锅中加入一升,待烧开后下入生,豆芽焯至断生, 放入碗垫底

第3步 /

锅中置15g,烧至4成左右下去小料进行煸香

第4步 /

下入豆瓣酱10g、火锅底料20g煸香后加

第5步 /

煮开后下入主料进行烧制,主料断生后调味3g,鸡精2g,红10g

第6步 /

烧制入味后将成熟的原料放入碗中,撒上干椒、

第7步 /

锅中加少有、烧后把干椒和椒炝一下

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