时间:2018-08-29 08:56:23 来源:美食圈作者:虾皮点击:
鸡蛋大概是最老少皆宜、最百搭、最能变出花样的食材了,我家里冰箱什么都没有了的时候,鸡蛋总是有的,炒鸡蛋、炖鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋,都好吃,家人都喜欢吃,所以我这个主妇从来不发愁做菜变不出花样来。
周末去菜市场,那是一个路边市场,食材品种多而且价格便宜之外,还经常会有农民带着自己家的土产放在自行车架上卖,我也经常会很好奇地凑近看看,有什么喜欢的也会买一点。这次就是看到有个农妇推着自行车在卖虾皮的,我走近一看,这虾皮和在超市里卖的干干的、微黄的虾皮有点不一样,颜色比较白,身体软软的,抓几粒尝一下,也不那么咸,农妇说是自己家里晒的。我觉得是难得一见的好食材,虾皮不仅可以补钙,而且味道很鲜美,做菜的时候放一小把,味精什么的都用不着,问了价钱,7元一两,我立刻称了二两。
用这些虾皮我回家做了虾皮肉末饺子、虾皮豆腐羹、冲一大碗紫菜虾皮汤,当然还有和百搭的鸡蛋做成虾皮炒鸡蛋,炒鸡蛋中加一把虾皮可香了,家里还有一根胡萝卜,切了一小段,切成细丁,加在里面,不仅增加营养,还让炒鸡蛋更加蓬松可口。即简单又营养丰富的一道菜,如果遇到这样的虾皮,别忘了买一点回家做美食哦。
步骤:1、鸡蛋3个,也可以4个,胡萝卜1小段,不仅增加颜色,也可以增加营养,虾皮略用水冲洗一下,可以尝一尝虾皮的咸淡,再决定要不要放盐,放多少盐。
2、鸡蛋打入一个稍大的碗里,胡萝卜切细丁,切得越细越好,易熟,口感也好,但也不要乱剁成泥,先切薄片,再切细丝,再切成细丁就可以了。小葱切葱粒备用。鸡蛋里加少许料酒和盐,打匀成蛋液,把虾皮加进鸡蛋液里。
6、不要急于翻动,等底部略固定住了,再动锅铲。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告