精选几道喷香入味的家常菜,好吃又营养,天天吃都吃不够!

时间:2018-08-28 23:26:37 来源:羊人说新鲜事作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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地锅鸡

用料: 地锅鸡、鸡半只约500g、栗子200g、葱一截、桂皮一片、蒜、姜一小块、干椒5个、八角2个、香叶2片、米酒4大勺、一大勺、生抽3大勺、老抽一大勺、适量、蚝一大勺、面粉150g、75ml、青椒1个、红椒2个、红一大勺、蒜苗1根、自制、干椒30g、椒粉1大勺、芝麻15g、小葱5根、姜1小块、蒜5瓣、1小勺、植物350ml;

做法

1.准备食材;中筋面粉加一小撮,一边缓倒入,一边搅拌;将面粉揉成一个没有疙瘩的面团,上保鲜膜醒一会儿;鸡剪成小块儿,葱切段,蒜去皮,姜切片,青、红椒切碎,蒜苗切碎;

2.起锅,下蒜,小火翻炒至表面金,捞出待用;下葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干椒,翻炒出香味;下鸡块,加一点,翻炒至鸡皮表面微微发,下栗子;

3.倒入米酒、生抽、蚝、老抽,倒入没过所有食材,盖上锅盖,小火炖煮20-30分钟;醒好的面团揉搓一下,切分成12等份,把每份面团都搓成圆球,放入清中泡一会儿;

4.醒好的面团揉搓一下,切分成12等份,把每份面团都搓成圆球,放入清中泡一会儿;将小面球拿出来按扁,再用直接扯成椭圆形的,然后贴在锅边,让一半贴在锅边一半飘在上;

5.将围着锅贴一圈,盖上锅盖,继续炖煮约15分钟;15分钟后开锅盖,加入炸过的蒜,拌入鸡中,调整位置,把它埋到;撒上青红椒碎,关火,撒上蒜苗碎;淋上两大勺红后,就着锅,直接开

春笋炒五

用料:五200g,春笋100g,柿子椒20g,洋葱20g,豆瓣酱20g,椒5g,胡椒粉5g,鸡粉1小勺,1小勺,料酒10ml,葱10g,适量食用适量

做法

1.五干净并放入冷锅中,放入两块姜片煮至10分钟左右就捞出冷浸泡一会,然后切片备用;春笋削皮切片,焯捞出备用;柿子椒、洋葱洗干净,切粒;

2.锅中放入后放入椒粒爆香后滤出,接着放入姜蒜、豆瓣酱和洋葱炒香,接着放入五煸出后放入料酒和胡椒粉,翻炒均匀后放入笋片一起炒;

3.最后放入葱段和椒丝,翻炒一会后就放入和鸡粉翻炒片刻后就可以出锅了。

树菇

用料:五树菇、青椒;调料:姜、蒜、干椒、生抽、、鸡精、

做法

1.五切片,姜蒜切细,青椒切丝,树菇提前用泡发。

2.,放入五翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留把五捞出备用。

3.再倒一部分在锅中,后放入姜蒜、干椒炒香。

4.然后放入树菇、翻炒,树菇时间要炒得稍微久一些,树菇是泡发的,内部含有分,要把分炒干。

5.树菇炒差不多时,加入五、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦

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