时间:2018-08-28 22:46:26 来源:帅瑶瑶boy作者:月饼点击:
古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象徵。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。今天教大家一种自製月饼的方法,大家有时间的话,都可以作为参考,自己动手试着做。
清水35克,小苏打3克
搅拌均匀
分次筛入280克麵粉
然后用勺子按到这种细腻的状态就可以了
盖上保鲜膜鬆弛2-3小时以上
自製的豆沙馅30克一球,放入冰箱冷冻45分鐘
鬆弛好的饼皮分为20克一个
在把豆沙馅包进去
盖上盖子焖5分鐘,翻面在烙5分鐘
这个月饼的做法用平底锅,电饼铛都可以做,只需要全程用小火慢慢烙制
烙至表皮有点发硬,盖上盖子焖2-3分鐘即可出锅
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