在夏天的尾巴上,用什么来续命?

时间:2018-08-28 21:06:39 来源:做个吃的_吃星妄想作者:咖啡点击:

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两个月的艳阳高照

是不是稍微有点厌烦大夏天了?

处暑,即为“出暑”

处暑已过即证明

夏未央,天渐凉

在这个夏天的尾巴上,

又有什么可以拿来续命呢?

01续命,你只缺一杯冰咖啡

在这个北极圈都需要冷气的夏天生活在北极圈以外的我们,全靠冷空调和冰咖啡续命。处暑已过,高气爽的日子即将到来。不妨,抓出夏天最后的机会,给自己续一次命。

咖啡,是一个很好的选择。在国内,星巴克横行其道,冰美式、冰拿、星冰乐,都是它的“当家旦”,但是这个夏天,其实还有更多的新面孔,同样能拯救你于酷暑之中!

冷萃咖啡

作为后来居上者,冷萃顺利登上大大小咖啡馆的夏日单。初尝一口,纯正干净咖啡因和美式有几分相似。其实这种用冷浸泡12小时以上的咖啡,相对于美式,没有那般刺激的咖啡因、也无酸苦之味。

细细品尝后,口腔中会留下愉悦的咖啡香和淡淡的柑橘香。这也取决于冷萃的特殊步骤,使得风味更丰富,对肠胃的刺激更小。

而且,冷萃还能变身——比如加入牛奶,做成拿冷萃。持续的“瀑布效果”,不仅视觉加分,牛奶的甜香还中和了咖啡因,柔和丝滑的口感,让人回味无穷。

尽管夏天看似是冰咖啡的天下,但是在空调房里吹到偏的时候、姨妈拜访不能喝冰的时候,如何让全身暖起来,舒缓冷意。还得看咖啡

星巴克曾经给澳取了个文艺的名字——馥芮,精髓在于超级绵密的奶泡,牛奶咖啡的完美相融,一入口,又能品尝到咖啡的浓郁,又不会错过牛奶的细腻。

简单来说,口感有点像卡布奇诺,卡布奇诺覆盖了一层无味、多气的奶泡。但澳的奶泡柔软而浓密,和咖啡均匀地混合在一起。

△ 用牛奶,也是澳制作中的讲究之处

谈到咖啡,不能忽视的便是一年四季都能喝的咖啡,一款为了提神而诞生的专属饮品。然而,有个现实问题——许多咖啡,冷却后风味大打折扣。

一般时候加入咖啡,则是“雪上加霜”,简直像在喝滴了咖啡……

可是,世界上还是有适合冲的咖啡的——比如耶加雪啡雪列图,所谓的“耶加雪啡味”是指浓郁的茉莉香、柠檬桃子杏仁甜香和香。

甚至有笔者评价:“咖啡入口,百盛开!恰似朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了香以外,细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙。”

02隐蔽的日本咖啡攻略

在所有的日本旅行饮食消遣里,有一项价比超高、但往往会被忽略的旅行体验——到咖啡店专门喝咖啡

日本,既有本土传统独立咖啡店,亦有主打意式咖啡的新一代咖啡馆,还有从美国杀到东京开店的BlueBottle等第三波咖啡浪潮代表咖啡店。

然而,在众多优秀而有特色的咖啡馆,还是有个别店特别值得一去,所以,在这里特别推荐六家咖啡店!

01CafédeL’Ambre

1948年开业,典型的老派咖啡馆,半个世纪以来,坚持只做咖啡,磨豆机、冲器具、壶、咖啡杯都由自己设计,店内的招牌咖啡OldBeans,和这份职业精神,至今也吸引很多常客与慕名而来的人前来。

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