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藏在老外滩街头的深夜食堂！一场日式居酒屋的美妙邂逅…

时间：2018-08-28 20:36:40 来源：宁波老外滩作者：梅子点击：

夏日的天暗得格外晚，吹着夏日的晚风，伴随着沿街商铺的一盏盏灯，人们也停下了一天的忙碌，漫步在外滩的街头。

在这些沿街的商铺中，一个个小灯泡依次逆时针方向围绕着“酒先生の深夜食堂”的招牌显得别具一格。门前的日式风格仿佛在吸引着食客，每个人心里都有一个深夜食堂。这家坐落在外滩边的店铺，仿佛打开了通往日本居酒屋的时光之旅。

いざかや，中文译作居酒屋，「居酒」是停下來喝酒的意思。在这里，点上一杯小酒，就着深夜食堂的美味，辛苦工作一天的我们，也会伴着微醺和味蕾的满足，选择性的忘掉这些烦恼。

推门而入，在昏黄灯光下，是充满日式风情的装饰和舒适且惬意的就餐体验。吧台内的师傅们正在各自忙碌着，座上则是来自世界各地的食客，在这里享用着同样的美食。

然而深夜食堂的魅力之处可不仅于此。来到一个酒架前，只要将一酒瓶一拧，酒架就自动移开，一条通往内部包厢的路便出现在食客的眼前。

值得一提的是，滩滩曾经和一个日本朋友一起PICK过深夜食堂。无论是从格调亦或是日料都得到了这位朋友的赞扬。

文火炭烤

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梅子秋刀鱼

秋刀鱼去骨去软刺，腌渍过的梅子去核，用秋刀鱼肉裹住梅子肉。炭烤后，鱼皮微微焦，油脂渗入鱼肉，鱼肉不柴。梅子的加入，更添一份酸味的清新。

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文火炭烤鸡皮虾

鸡皮刮去油脂，只剩一层皮，叠上紫苏叶，裹住剥了壳的活虾。去油的鸡皮烤得酥脆，紫苏叶的清香很是加分，虾肉紧实弹牙，满分满分！

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炭烤鸡中翅串

鸡翅切开串成串烤制，受热更加均匀，也大大减少了烤制的时间。鸡皮烤得酥香，鸡肉还不柴，酱烤、盐烤各有风味。

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文火炭烤牛舌

一上桌就飘来一阵炭火香气，让人不禁食指大动，牛舌底部依旧有炭火在持续给牛舌加热。通红的粉末蘸料裹满牛舌也不觉得辣，牛舌吃起来很细腻，用牙齿一嚼就能将它撕开，顶部的酱料入味，勾勒出蛋白质的醇香。

深夜美食

给夜晚增色的美食当然不止于串，酒先生还有更多美食治愈。日料是最不容怠慢的就是食物，从选材到制作再到摆盘，每一道都倾注了制作者的心力。

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刺身拼盘

厚切三文鱼、现开海胆、超大只的鳌虾…在刺身上，酒先生拿出了100%的诚意。

比手还大的鳌虾，肉质Q弹饱满，一只鳌虾一口根本吃不完。

剥壳的牡丹虾晶莹剔透，看得见的新鲜，足足有18cm！！！

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茶泡饭

茶泡饭既有三文鱼，又有梅子，真是大大满足了茶泡饭爱好者。茶汤浇下去，搅拌，食材与米饭融合，满口都是梅子的酸，三文鱼的鲜。

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炭烤活鳗鱼饭

现烤活鳗，适当的焦香中，肉质依然细嫩，火候掌握到位。

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日式牛肉饭

切成薄片的牛肉吸收了满满的汤汁，鲜香微甜。进口日本鸡蛋蛋黄窝在牛肉之间，戳破搅拌，一口满足！

作为一个日料店，“酒先生の深夜食堂”靠的绝不仅仅是第一印象，踏进门，翻开菜单直到清酒入杯、食物呈现，你能完全体会到，什么才是真正的居酒屋文化。

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酒先生の深夜食堂（外滩店）

地址： 老外滩羊山巷33号

电话： 0574-87665552

营业时间：周一至周日 17:30 - 02:00

滩滩福利

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用盐水洗蔬菜水果，会洗得更干净吗？

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