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秋后这东西可养人了，比肉好吃，一次炖一锅根本不够吃，别错过

时间：2018-08-28 19:06:28 来源：美食圈作者：南瓜点击：

上周末去市场看到有卖南瓜的，才1.5元二斤，今年还没见有这么便宜的呢，于是挑了2个比较老的，整个南瓜表皮长满了白霜，我猜想这个南瓜一定又甜又面吧，于是就买了。买回家切开尝了尝还真甜，而且切的时候也很难切动，听我妈说切南瓜很费劲就说明这南瓜是面的，果不其然炖好的南瓜又甜又面。

秋后正是南瓜上市的好季节，南瓜在我家尤其老公最喜欢，他就喜欢又甜又面的南瓜，所以到了这季节看到有卖南瓜的，如果便宜我肯定得买几个存起来，做疙瘩汤，炖南瓜，蒸着吃，包锅贴，这几种方法都非常喜欢。每次做南瓜都跟我妈学的喜欢抓一把虾皮特别提鲜，这次整理冰箱发现一袋扇贝，于是用扇贝炖的南瓜，鲜味都浸到南瓜里了，加上南瓜本身的甜味，所以用这方法是鲜上加鲜。扇贝营养也很丰富，所以把这道菜分享给大家。

南瓜营养丰富，它富含人体所需的多种氨基酸、多糖、果胶、类胡萝卜素，可以有效地增强人的体质提高免疫力，促进骨骼的发育，南瓜果胶还能调节胃里食物的吸收速度，减慢糖类的吸收，控制饭后血糖的上升，减少胆固醇的吸收，降低血胆固醇的浓度，所以家有老人和孩子的一定要趁南瓜上市多吃一些，有地方储存的多买几个。扇贝富含蛋白质、热量低，也具有抑制胆固醇在肝脏合成并且还可以加速胆固醇的排泄，常吃扇贝还有助于预防心脏病、。所以这两种食材搭配，不但味道鲜美，还营养翻倍，推荐给大家，希望您喜欢。

【扇贝炖南瓜】

食材：南瓜1块、扇贝200g、葱姜、花椒、生抽、盐、玉米油

制作：

1. 南瓜去皮去瓤，切块。

2. 扇贝化冻，去掉鳃和排泄物。

3. 炒锅烧热倒油，放入花椒、葱姜爆香，放入扇贝翻炒几下。

4. 将南瓜放入翻炒几下，倒入少许生抽，再倒入半碗清水，加入一点点盐。

5. 开小火炖至南瓜透明色，而且软面就可以关火了。

6. 又面又甜鲜美至极。

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