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你尝过下雨天躲屋里吃麻辣香锅的滋味吗？

时间：2018-08-28 18:26:20 来源：日食记作者：洗净点击：

愧是多雨的季节。最近公司门口的小院子里常常能见到蜻蜓徘徊低飞，把酥饼吸引得魂不守舍。夏末的雨非常随性，一时兴起聚拢云层水汽下个气势磅礴，来得快去得也快。我的同事们也随性，经常不带伞，就在公司吹着空调撸着酥饼等雨停。雨要是下久了，就聚众点份麻辣香锅分着吃。要不是他们整这一出，我从来没想过下雨天和麻辣香锅那么配。

麻辣香锅一定要有麻，但我不喜欢一不小心咬到后万念俱灰的感觉。适当改良，少放点花椒，把食材融到一起翻炒出香味。基围虾Q弹微甘、多汁的五花肉入口窜香，辣而不燥的白莲藕和莴笋口感爽脆。听外面雨下得稀里哗啦，躲在屋内安全的吃着丰盛又热乎的食物，体验微微冒汗的爽快，连雨天的沉闷感都消失不见。这场雨之后，秋天就真的来了吧？

▲酥饼大人：雨天的内心很平静。步骤

1、250g基围虾洗净，开背去虾线，1罐午餐肉、250g五花肉切片，5个香菇贡丸洗净，200g牛百叶洗净切片，1个土豆洗净切片，1段藕洗净切片，6个干香菇泡发，1根莴笋洗净切片，1小颗花菜洗净切小块，1把香菜切碎，1根京葱切斜圈，5瓣蒜拍碎去皮备用。

2、起油锅，倒入能没过食材的油量，中火油温烧至160度，先将基围虾炸至卷曲变色后捞出，午餐肉、五花肉、土豆炸至金黄捞出。

3、另起锅，热油，倒入郫县豆瓣酱用中小火炒出红油，放入京葱圈、姜片、蒜瓣爆香。

4、放入八角、干辣椒、花椒和小茴香，继续炒出香味后放入所有食材翻炒。

5、加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽继续翻炒8分钟。

家庭版麻辣香锅完成！

一口热乎的麻辣香锅

一口加了冰的雪碧像雨后的爽朗感，舒爽又沁人心脾：）如果现在的你，有点馋……酥饼大人十分傲娇的请你点赞

简单的生活，比诗更浪漫。温暖治愈你的心和胃：）

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